有机食品中含更少的污染物

当前，在欧美，有机食品的一大卖点就是富含更少污染物，英国Orgainc UK/Leafrog的一项查询标明，在英国62%的人购买有机食品是因为它还有较少化学物，57%的人是为了天然和无增加才购买它，而52%的人以为有机食品对家人健康较好，47%的人挑选有机食品是为了大自然和环境。

在最新的研讨中，研讨人员发现，有机食品大肠杆菌含量也不比一般食物少；不过比照38%的一般食品检测到有农药残留，仅7%的有机食品富含农药；机鸡肉和猪肉的确较少遭到抗药性细菌污染，受3种以上抗药性细菌污染的可能性低33%；进食有机食物的孩童，尿液的剩余农药较少。

许多人忧虑乱用抗生素会令细菌变恶，滋长人类病原体的抗药性。关于孕妈妈和孩童来说，富含较少农药是家人为他们挑选有机食品的重要原因。2011年，宣布在美国《环境与健康视界期刊》的一篇文章称，哥伦比亚大学研讨人员发现，女人怀孕时，每克血液中每多4.6毫克毒死蜱，其孩子的智力会相应地降低1.4个百分点，其记忆力会降低2.8个百分点。而，该研讨所得出的另一个结论是，妈妈在怀孕时触摸过多有机磷，她们的孩子入学时的智商会比没有触摸过有机磷的孩子低。

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