有机食品并非更营养

从定义上来说，有机食品又称生态食品或生物食品，主要是指在出产过程中无污染、不运用农药、化肥、添加剂、转基因技能，而是运用人工肥料、人工除虫、锄草等方法出产粮食，并用这些纯天然食品喂养家畜而出产肉类，且一切禽畜都不得运用抗生素和激从来催产。实际上，即是用工业革命前的初始方法来出产食品。

可见，有机食品从本质上来说仅仅出产方法中没有农药残留物，食品添加剂，转基因成分等，确保了食品的天然状态。

而关于有机食品是不是更养分这一点，国外的研讨机构一向都在进行调查。依据香港大公报的一篇报导，美国斯坦福大学清洁方针基地的研讨员巴拉瓦塔表明：“若想透过有机食品汲取更多养分，两者没显着区别。”而研讨负责人之一斯坦福大学的克莱斯泰尔﹒史密斯-斯潘格勒也称，从237份研讨报告的调查结果显现，比照食用有机食品，包含果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶，和同类非有机食品的养分成分，显然，在维生素含量和养分成分上，两种食品不同不大。

有机食品比一般食品富含更多的磷，但一般人都能经过别的食品获取满足的磷，这并非有机食品的优势；此外，少量研讨显现有机奶和有机鸡含更多omega-3脂肪酸，这种元素对心脏有优点；另外，研讨人员也发现，有机食品富含的酚较多，酚可防癌，不过研讨结果仍然需求进一步证实。

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