有机食品减少环境污染有待进一步研究

有机农业对自然环境需求十分之高,但合适有机生产的土壤不容易找到。现实中,运营有机农场通常要先改进土壤。

某有机农场负责人说,请求一个栽培类的有机认证,要通过3年土壤改进,这样也只能将农药、化肥的残余量降解七多半,“不可能百分百悉数降解”。

而即便有机农场环境合格,因为环境中残留的化学物质也不可能彻底铲除,有机食物也不能确保“零污染”。

国际性的扶持有机农业的安排“土壤协会”（Soil Association）曾表明，运用杀虫剂和化肥关于土壤、生态乃至全球气候都有影响，而有机生产方式是不是能够减少环境污染。不过，也有研究人员不赞成这一说法。

英国牛津大学的汉娜﹒图奥米斯托和搭档在对109份文章进行检查后，对有机农场的绿色证书也持质疑情绪。在既定的土地范围内，有机农场相对发生的整体污染确实更少，可是每单位生产的食物的污染量却更大。它们确实具有更肥美的土地，可是它们在同面积的土地上却也栽培了更多的农作物。

研究人员也发现，有机奶、有机麦片及有机猪肉在生产过程的温室气体排放量亦较高。

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