快餐业的诞生与发展是社会进步和经济发展的结果，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们工作与生活节奏加快、家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。快餐具有方便省时、惠宜大众等优点，但存在高热量、高油脂、高盐分、低纤维、多添加剂等问题。除此之外，快餐食品的监管不足，检验检测项目不完善、实施难落地，使得食品安全隐患难除，导致食品安全事故频发。

基于此，我要测网网络讲堂于2020年10月23日召开“快餐食品质量与安全”主题网络研讨会，携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享，旨在为同行提供在线学习机会，实现教育资源共享，并搭建互动平台，增进学术交流，促成项目合作。