在快餐生产加工单位实施HACCP（危害分析和关键控制点）管理，对于保证快餐的食品安全，维护广大消费者的身体健康是至关重要的。在本次报告中，报告专家将分析中式快餐业当前的现状，以及HACCP在中式快餐饮业中是如何应用的。
李爽，女； 湘潭大学食品科学系96级学士；食品工程高级工程师；FSMS国家注册审核员；HACCP国家注册审核员；ISO 9001国家注册审核员；FSMA：PCQI培训师；FSMA：PCQI；青岛海智食安技术有限公司副总经理；山东众合天成检验有限公司体系（CMA,CNAS）顾问；各大知名食品企业技术顾问（中粮、嘉里、玛氏等）；各大市场监管系统技术合作专家；精通ISO 9000、ISO 22000、HACCP及ISO 17025等各大体系咨询、审核、培训及认证工作；精通5S、QC七大工具、5W2H、5M1E、6σ及PDCA等各大质量管理工具的咨询、培训及运用工作。
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