英格尔技术推进农药残留检测 保障食品安全

农药残留是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。英格尔技术食品农残检测多年，如杀虫剂、杀线虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂、熏蒸剂、生长调节剂、灭鼠剂检测等，在农残检测方面具有权威性。

农药概况

　　农药是防治农、林、牧业生产中有害生物和调节植物生长的化学及生物制品。目前注册的农药化合物大约2800种，商业化1300种，常用大约500种。相关研究表明，如果停止使用农药，水果减产＞70%，蔬菜减产＞50%，谷物减产＞30%、马铃薯减产＞40%、甜菜减产＞60%。

为什么使用农药

　　农业生产和疾病控制中不得不使用农药，农药使用必然会带来农药残留问题，相关法规和条例对农药的施用对象、施用量、施用安全间隔期、施用方式都进行了严格的规定。农药残留安全事件大多是因为未按规定使用农药。

农药安全评价

　　农药安全评价的三个问题包括手性农药、农药代谢物、农药相关杂质。目前市售的绝大多数农药是以外消旋体形式生产和使用的，随着对光学纯手性农药认识的不断深入，人们趋向使用高活性、低副作用的光学纯品种。现有的农药环境风险数据不充分，农药代谢物的环境风险没有被全面评估和研究，不同基质中代谢物种类繁多、代谢机制复杂，代谢物标样的缺乏制约了其结构确认和环境风险研究。农药的相关杂质包括生产或储存过程中对人类和环境有明显毒害的、对适用作物产生药害、引起农产品污染、影响农药产品质量稳定性、引起其他不良反应影响。