科仪阳光助力西北工业大学食品安全培训 守护师生舌尖安全

为进一步加强学校食堂、学校配餐的食品安全工作，提高校园食品安全管理人员专业水平，保障广大师生餐饮安全，2022年4月28-29日，西北工业大学邀请科仪阳光检测为友谊校区及长安校区内的食品安全工作分管负责人进行校园食品安全风险管控培训，培训采用现场和线上会议的形式同步开展，两个校区共计90余人参加了培训。

本次培训由科仪阳光检测的金牌讲师郭烨老师主讲，围绕着我国首次发布的餐饮服务行业规范类食品安全国家强制执行标准——GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》展开，结合大量实际案例，为大家详细说明了食堂运行过程中涉及食品采购、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品留样、食堂环境卫生和个人卫生等方面的规范化操作要求和食品安全风险管控的红线，并对校园食品安全风险管控如何落实主体责任，守护好食品安全风险管控的红线给予了专业的意见和建议。

培训过程中，参训人员认真听讲做笔记、积极拍照记录课件，互动提问，充分认识到了校园食品安全风险管控的严峻程度，思想和意识上对校园食品安全高度重视。

陕西科仪阳光检测技术服务有限公司拥有多年餐饮单位食品安全风险评估以及管控经验，包含学校食堂、集体用餐配送单位、单位食堂、大型餐饮单位等，通过现场培训、现场检查、现场检测、现场评审、快速检测、整改跟踪、总结分析等形式，从食品原料采购、储存，加工制作、配餐间管理、运输安全、餐饮具消毒等全环节检查、分析、评估，全面客观反映潜在风险，提出针对性的解决方案与建议，协助客户排除食品安全隐患，从专业的角度替客户排忧解难。