日本国立研究开发法人 农业·食品产业技术综合研究机构 食品研究部门

个人简介:山本（前田）万里简历1986年 修完千叶大学（院）园艺学研究科硕士课程 入职农林水产省 农业研究中心　企划联络室农林水产省　中国农业试验场作物部　流通利用研究室研究员1992年 农林水产省　蔬菜和茶业试验场茶利用加工部 产品开发研究室研究员1996年　农林水产省　蔬菜和茶业试验场　主任研究员2002年 独立行政法人 农业?生物系特定产业技术研究机构 蔬菜茶业研究所机能解析部　茶功能解析研究室室长　2006年 独立行政法人?农业?食品产业技术综合研究机构 蔬菜茶业研究所　蔬菜·茶功能性研究组组长2011年 独立行政法人 农业?食品产业技术综合研究机构 蔬菜茶业研究所茶品质·功能性研究组组长（高级研究员、中课题推进负责人） 2012年 独立行政法人 农业?食品产业技术综合研究机构 食品综合研究所 食品功能研究领域负责人　2015年 国立研究开发法人农业?食品产业技术综合研究机构 食品综合研究所 食品功能研究领域负责人2016年 国立研究开发法人农业?食品产业技术综合研究机构 食品研究部门 食品健康功能研究领域负责人（中课题推进负责人）　2018年 国立研究开发法人　农业·食品产业技术综合研究机构　食农商业推进中心 中心长　　　　　　　　　2019年 国立研究开发法人　农业·食品产业技术综合研究机构　本部企划战略本部 研究管理所2019年 国立研究开发法人 农业·食品产业技术综合研究机构 食品研究部门 Healthcare创出研究统括监至今2015年~至今　筑波大学联合研究生院全球教育学院 教授专业领域等食品化学、功能性食品学、细胞工程学 博士（农学）（1992年、九州大学）日本茶教练（04-0933）表彰?2002年　学会奖励奖 “使用动物细胞阐明绿茶功能性”（日本食品科学工学会）?2007年　O-CHA前沿奖/产业技术大奖 “‘红富贵’茶叶中抗过敏成分的研究及其实用化进展”（世界绿茶协会）?2011年　NARO　PRIZE　SPECIAL I “茶‘红富贵’的功能性阐明及利用”?2012年　O-CHA先锋奖/学术研究大奖 “挂川研究：绿茶用于生活习惯病预防研究进展”（世界绿茶协会）?2013年　产学官合作功劳表彰农林水产大臣奖 “富含甲基化儿茶素‘红富贵’绿茶及其外用制剂的开发”（内阁府）?2016年　2016年度农艺化学技术奖 “具有保健功能的绿茶‘红富贵’的效果、作用机理、茶叶特性的阐明及其饮料的开发”（日本农艺化学会）?2016年　2015年度饭岛藤十郎纪念食品技术奖 “功能性标示食品——‘红富贵’绿茶食品的开发”（饭岛藤十郎纪念食品科学振兴财团）绿茶生理机能的阐明及其应用研究?2016年　2016年度食品免疫产业奖 “绿茶抗过敏作用的阐明及其应用开发”（日本食品免疫学会）?2018年　第89届日本农学奖（第55届读卖农学奖） “绿茶生理机能的阐明及其应用研究”（日本农学会、读卖新闻社）研究方向及成果简介?1996～1991年　芦笋贮藏过程中膳食纤维含量的变化、大豆外皮半纤维素的抗体产生增强作用、壳聚糖的抗体产生、细胞因子产生增强作用?1992～2017年　免疫相关细胞的建立、茶叶中抗过敏物质（甲基化儿茶素）的分离与纯化、甲基化儿茶素作用机理的阐明、含甲基化儿茶素的茶叶特性阐明、甲基化儿茶素最佳提取方法的建立、富含甲基化儿茶素的“红富贵”绿茶对人类过敏性鼻炎及特应性皮炎减轻作用的阐明、产生抗儿茶素抗体的杂交瘤的建立、高花青素茶“Sun Rouge”中花青素的鉴定及其抗眼疲劳效果的阐明?2018年～至今　项目研究■人类过敏相关细胞株的建立及其细胞功能的解析（创建新技术?新领域的基础研究推进事业“茶功能检定系统的构建与茶成分新功能的解析”H8-12 （1996-2000）、A组研究代表）■抗过敏茶的食品开发（创建生物系产业的不同领域融合研究支援事业H13-18（2001-2005）、研究代表）■适合婴幼儿饮用的抗过敏绿茶低咖啡因技术的开发（应用尖端技术的农林水产研究高度化事业H16-18（2004-2006）、研究代表）■应用晶体振荡器的茶叶中甲基化儿茶素的简易即时定量法的开发（推进新农林水产政策的实用技术开发事业H19-21（2007-2009）、研究代表）■利用“红富贵”开发新产品的可能性调查与商业模式构建（2006年度农业·食品产业竞争力强化支援事业等补助金广域联合等产业地竞争力强化支援事业）（知识密集型产业创造对策事业、研究代表）■高甲基化儿茶：培育使用高甲基化儿茶素“红富贵”绿茶的新产品开发事业（2007年度新需求创造前沿培育事业（农业·食品产业竞争力强化支援事业（未来意向型技术革新对策事业中的新需求创造对策事业）、研究代表）■具有抗疲劳作用的新型高花青素茶品种的培育及其食品开发（创新创造基础研究推进事业（普通发展型）H20-22（2008-2010）、研究代表）■绿茶改善生活习惯病效果的验证及可有效摄取的新食品开发（推进新农林水产政策的实用技术开发事业、H21-23（2009-2011）、研究小组成员）（21003）■具有生活习惯病预防效果的高效茶成分检索系统的构建与评价（政府委托项目、H16-22 （2003-2010）、研究小组成员、人体试验小组组长）■医农合作项目：农林水产品·食品功能性等解析与评价基础技术的分析（以单宁成分为主的苹果·茶的生物调节功能的医学验证及高含量品种培育等技术的研究开发）H23-25（2011-2013）、研究主管）■高花青素茶品种“Sun Rouge”的普及与应用其抗压力作用的食品开发（实用技术开发事业） （23005）H23-25、研究代表）■食品生产地区再生的尖端技术展开事业（委托项目）应用具有生物调节功能的成分的蔬菜生产技术的实证研究“具有抗糖尿病脂联素样活性的渗调蛋白定量法的建立及其蔬菜中含量的阐明”、2012-2017■功能性农林水产品·食品开发项目、具有脂质代谢改善效果且富含儿茶素的绿茶食品开发、H25-27（2013-2015、研究代表）■2015年度“农林水产业·食品产业科学技术研究推进事业”通过干细胞预防脑血管疾病·痴呆症的农产品评价手法的建立与素材探索、2015-2017■创新技术开发·紧急展开事业（中的地区战略项目）“富含有助于维持和增进健康的功能性成分的蔬菜栽培实证及功能性标示食品的开发”2016-2018■农水省委托项目“地区农林水产品·食品功能性发掘的研究开发（茨城、长野、冲绳的农林水产品·食品功能性发掘的研究开发）、2016-2020、研究开发负责人■内阁府战略创新创造计划（第2期SIP）“A.通过饮食建立的健康体系对延长健康寿命的贡献”2018-2022、研究负责人　主要研究成果１）茶叶中抗过敏成分甲基化儿茶素的作用机制阐明和富含甲基化儿茶素的“红富贵”绿茶的人体干预试验对其抗过敏作用的验证、“红富贵”绿茶的产品开发参考URL：http://www.naro.affrc.go.jp/vegetea/contents/benifuuki/index.htmlhttp://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/season/029702.htmlhttp://www.naro.affrc.go.jp/collab/cllab_report/docu/report02.html主要专利1)山本万里等：升压药（2018.12.8　专利审查）2)物部真奈美、山本万里等：免疫活性剂、免疫活性剂的制造方法及提高茶提取物免疫活力的方法、专利第588455号（2016.02.10注册）3)山本万里等：胆肝功能改善剂、专利第5825772号（2015.10.23注册）4)山本万里、滩冈勋、野里直子、小泉真理子：含茶叶提取物的组合物、专利第5707292号（2015.3.6注册）5)山本万里、筱田有希：荒茶的制备方法.专利第5273784号（2013.5.24注册）6)山本万里、安江正明：脂肪蓄积抑制剂、药品及赋予脂肪蓄积抑制作用的方法.专利第5261808号（2013.5.10注册）7)山本万里、切田雅信、横田丰一、本间大树：新型甲基化儿茶素及其组合物．专利第5128826号（2012.11.9注册）8)山本万里、藤泽隆夫、后藤晶一：特应性皮炎外用制剂及其制备方法．专利第5110460号（2012.10.19注册）9)石桥范之、林伸匡、山本万里：卫生薄页纸．专利第5083902号（2012.9.14注册）10)山本万里、永井宽：抗过敏剂及含相同成分的饮品、外用制剂、化妆品．专利第4997523号（2012.5.25注册）11)玉井光男、森田益史、山本万里：止痒组合物.专利4934304号（2012.2.24注册）12)山本万里、一法师克成：功能性饮品．专利第4788994号（2011.7.29注册）13)山本万里、永井宽：饮料的制作方法．专利第4742752号（2011.5.20注册）14)山本万里、永井宽：茶叶中化学成分的定量方法．专利第4505598号（2010.5.14注册）15)山本万里、永井宽：功能性食品. 专利第4272691号（2009.3.6注册）16)山本万里、永井宽：功能性食品．专利第4158984号（2008.7.25注册）17)山本万里、永井宽：含有从低咖啡因茶叶提取的抗过敏成分的功能性饮品．专利第3706875号（2005.8.12注册）18)山本万里、宮濑敏男、佐野满昭：抗过敏剂．3637355号（2005.1.21注册） 查看更多