北京工商大学

个人简介:邹婷婷，吉林大学分析化学博士，清华大学分析化学博士后，北京工商大学食品与健康学院副教授。研究方向为基于感官组学和代谢组学等多组学融合分析技术，对药品和食品的嗅感物质和呈味物质进行研究，从分子水平上定性、定量和描述药品和食品的嗅感物质和呈味物质，精确构建重组物，旨在从嗅感和呈味角度入手进行药品和食品加工贮藏过程中的质量控制。主持或参与国家级项目5项，省部级5项，主持横向课题10项，发表SCI论文二十余篇，获得中国商业联合会科技进步一等奖一项，参编国家级一流本科课程配套教材《食品风味化学与分析》，第一发明人获得授权国家发明专利3项。 查看更多