益海嘉里研发中心

个人简介:女，1985年1月出生，汉族，食品专业硕士，就职益海嘉里研发中心，从事粮油风味及感官分析工作十余年，具有丰富的实战经验。研究课题涉及风味油脂、谷物、植物蛋白以及乳制品多个领域，助力集团几十余款新品上市，并多次参加国内外风味会议报告和标准修订。所在的课题组研究课题有：①粮油产品关键风味贡献物质鉴定；②集团内粮油产品感官专业评价体系建立（花生、牛油、橄榄油、黄油、调味品等）；③风味与感官相关性研究。应用领域包括风味成分鉴定，掺杂鉴定，氧化稳定性监控，异味鉴定，指纹图谱等。 查看更多