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油脂质量安全检测技术研究进展

会议时间: 2021-09-14 14:00

主讲老师: 魏芳 | 研究员郭彦丽 | 高级专家曹文明 | 研究员

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报告介绍主讲老师

报告介绍

开讲时间：9月14日 14:00

食用油脂是人体所需的重要营养物质之一,其品质的好坏直接影响着人们的身体健康与生活质量.近年来频频发生的地沟油,转基因油脂等食用油安全问题受到社会各界的关注,其相应的检测技术已逐渐成为研究的热点.随着科学技术的发展，我国油脂质量安全检测技术有了很大进展，现阶段，食用油的质量与加工安全问题一直是业内的研究重点。

我要测网网络讲堂特于9月14日，召开”约会1+1：油脂质量安全检测技术研究进展“网络会议，将携手该领域的行家和科研一线专家们带来最新科研进展分享。

★脂质组学技术及其在油料油脂分析中的应用研究——魏芳（中国农业科学院油料作物研究所研究员）

★超临界流体分离技术在油料成分分析中的最新应用——郭彦丽（岛津企业管理（中国）有限公司高级专家）

★IOC认可实验室对橄榄油品质鉴定的研究与实践——曹文明（益海嘉里研发中心研究员）

参会方式：手机或电脑参会，会前一天进行审核，发送短信提醒。

主讲老师

魏芳

中国农业科学院油料作物研究所研究员

中国农科院油料品质化学与加工利用团队执行首席；任中国粮油学会营养分会常务委员，美国油脂化学家协会咨询专家。主要从事油料脂质组/代谢组学及其创新应用研究，以阐明脂质的生物功能、营养功能和代谢调控机制。担任《Oil Crop Science》和《Human Nutrition & Metabolism》期刊副主编，《Food Chemistry》、《Foods》等期刊客座主编。主持国家自然科学基金（4项）、国家重点研发课题、湖北省重点研发项目等12项。获授权国家发明专利13件，软件著作权5项。参编专著5部（英文专著2部）。以第一作者/通讯作者在国内外重要期刊发表论文80余篇，获中国农科院青年科技创新奖、湖北省技术发明一等奖、中华农业科技奖优秀创新团队奖等科技奖励3项，获湖北省百名优秀女性科技创新人才称号。

郭彦丽

岛津企业管理（中国）有限公司高级专家

1999年7月本科毕业于中国天津大学材料科学与工程学院，2006年3月获得日本东京大学新领域创成科学研究科博士学位。2010年加入资生堂公司液相色谱部门，担任技术中心负责人，从事液相色谱填料和阀切换技术的开发和应用研究。2017年进入岛津中国创新中心，基于超临界流体色谱分离技术，开发了各种联用设备和多维柱切换系统，实现了油品的快速自动化检测。目前共申请专利十余件，在国际刊物和国内核心期刊上共发表论文二十余篇。

曹文明

益海嘉里研发中心研究员

工学博士，教授，博导，益海嘉里研发中心资深研究员，上海食品快检工程技术研究中心专家委员会委员，全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270）委员，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(SAC/TO374）委员，中国粮油学会油脂专家组成员，国家科技进步奖、中国科协科技人才奖项评审专家。上海交通大学、江南大学研究生导师、上海理工大学特聘教授。主要从事油脂化学、食品质量与安全研究。获得南京大学理学学士和硕士学位，江南大学油脂化学与工程博士学位。曾主管10年上海市粮食科学研究所科研工作，担任两届上海市粮油标准化技术委员会主任，主持完成食品酸价、煎炸油极性组分、芝麻木酚素等多项检测方法国家标准及10余项省部级基金科研项目，近10年以第一作者和通讯作者发表SCI论文30余篇，2020年主编完成由中国标准出版社出版的国家“十三五”重点规划图书《健康食用油》。

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