北京市营养源研究所 科研主管

个人简介:白沙沙，北京市营养源研究所，科研主管，高级工程师。在食品检测领域工作9年，在食品检测方面具有丰富的经验（包括常规营养成分、维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、植物化学物、乳功能性成分等营养成分的检测技术），对新方法的开发具有丰富经验，且具有丰富的食品检测与营养专业知识。主持北京市科学技术研究院萌芽计划1项《左旋肉碱的测定-高效液相色谱法串联质谱法》、青年骨干项目1项《乳制品中乳铁蛋白测定方法的建立和应用研究高效液相色谱法串联质谱法》；完成国标跟踪《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》和《食品安全国家标准大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》的修订，发表论文4篇，参与十三五国家重点研发计划营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制项目（2016YFD0400600）之子课题功能因子精准分析方法构建及应用关键技术研究（2016YFD0400601-03）；参编《保健食品检验与评价技术指南》。 查看更多