食品检测中蔬菜农残如何检测

项目 范围
粮食加工品 小麦粉、大米、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)
蔬菜及制品 酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、蔬菜脆片等)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌等)、其他蔬菜制品
食用油、油脂及制品 食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(黄油)、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)
肉制品 肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)
水果及制品 蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)
水产及制品 水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)
蛋制品 蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)
豆制品 豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品

调味食品
项目 范围
调味品 酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品
食糖 糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)
淀粉及淀粉制品 淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)

保健食品
项目 范围
蜂产品 蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品]
茶叶及制品 茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶
可可及焙烤咖啡产品 可可制品、焙炒咖啡
酒类 清香型白酒，浓香型白酒，酱香型白酒，特香型白酒，米香型白酒，凤香型白酒，豉香型白酒，芝麻香型白酒，老白干香型白酒，浓酱兼香型白酒，果酒，米酒，蒸馏酒，发酵酒，啤酒，葡萄酒，红酒，白兰地，茅台酒，国窖，奶酒，露酒，鸡尾酒
加工食品
项目 范围
方便食品 方便食品(方便面、其他方便食品)等
饼干 酥性饼干、韧性饼干、发酵（苏打）饼、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、黏花饼干等
罐头食品 罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)
冷冻饮品 冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）
速冻食品 速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]
薯类和膨化食品 膨化食品、薯类食品等
糖果制品(含巧克力及制品) 糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻等
炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)
糕点 烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼等
饮用水及饮料果汁
项目 范围
乳制品 液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉等)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等)、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)
饮料 饮料[瓶(桶)装、饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水等)、碳酸饮料类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、其他饮料类等
饮用水类 饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水等
特殊食品
项目 范围
特殊膳食食品 婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)
营养强化食品 加钙牛奶、铁强化酱油、富硒大米等
 检测项目
项目 范围
营养标签 营养标签成分表（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）
普通理化 水分、灰分、密度、酒精度，pH、酸价、过氧化值折、可溶性固形物、脲酶、总脂等 。
元素 铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。
添加剂 防腐剂（山梨酸、苯甲酸等），着色剂（胭脂红、柠檬黄等），甜味剂（糖精钠、甜蜜素等），抗氧化剂（叔丁基羟基茴香醚），漂白剂（亚硫酸盐、二氧化硫），护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），面粉处理剂（过氧化苯甲酰），水分保持剂（磷酸盐等）。