国家食药检测辟谣丨樱桃核嚼碎中毒系网传谣言

国家食药检测监督管理局发文辟谣，眼下正是樱桃销售旺季，国家食药检测辟谣中心对类似网上流传的“樱桃核有剧毒嚼碎会致命”、“嚼5颗就毒晕一个成年人”人说法没有科学依据，属于网传谣言。

国家食药检测辟谣中心的观点：

1.樱桃在上市销售时，食药检测中心都要对樱桃进行农药残留检测，确保消费者舌尖上的安全；

2.樱桃核很小不易嚼碎且很难消化；

3.樱桃核里的“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸才会转化成氢氰酸，且该物质要达到一定量才会引起急性中毒；

4.即使误吞食樱桃核只要没有堵塞气管就不用担心，建议食用高纤维蔬菜如芹菜等，可以包过樱桃核随大便排出。

国家食药检测辟谣中心咨询过福建农林大学园艺学院教授吴少华，吴教授表示网传谣言的说法“言过其实”，一是因为樱桃核仁里的“氰苷”，可转化成有毒物的含量非常低，可忽略不计；二是因为樱桃核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞，也会随粪便排出，大可不必担心。

吴教授向国家食药检测辟谣中心表示，很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，樱桃核小，含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，该物质也要达到一定量，才会引起急性中毒。

一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法显然有些夸大。

国家食药检测辟谣中心还请大家相信科学依据，切勿轻信网传谣言以免造成损失。