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月饼检测

认证资质：
检测价格：电议
检测周期：3-7天
检测类型：标准检测
送样方式：不限

领域分类：食品-糕点

检测项目：微生物,理化指标,微生物,食品添加剂,重金属,植物病虫害,营养成分,全部参数,真菌毒素,理化检测,理化指标,营养标签

服务地点：全国

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详细信息

服务背景

国联质检为协助月饼及原料生产企业做好产品质量风险把控及上市销售，从生产起始环节重视质量，包含月饼、白砂糖、动物油、馅料、鸡蛋、蛋黄等。国联质检食品检测事业部针对抽检项及不合格风险项，提供一站式检测套餐，切实帮助企业降低食品安全风险，确保产品合规，为企业产品力提供有效支撑！包含月饼SC办证、销售常检项以及小作坊办证项。

检测内容

检测概述

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，含矿物质；莲子、红小豆、芝麻含钾很高。

检测项目及依据标准

检测项目	依据标准
感官	GB/T 19855-2005 （ 6.2.1）
干燥失重	GB 5009.3-2010
总糖	GB 5009.8-2008
脂肪	GB 5009.6-2010
馅料含量	GB/T 19855-2005 （ 6.2.1）
蛋白质	GB/T 5009.5-2010
酸价	GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003
过氧化值	GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003
总砷	GB/T 5009.11-2003
铅	GB 5009.12-2010
菌落总数	GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010
大肠菌群	GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010
沙门氏菌	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB4789.4-2010
金黄色葡萄球菌	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.10-2010
志贺氏菌	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.5-2012
霉菌计数	GB 4789.15-2010

1. 套餐一：月饼SC办证检测套餐

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
月饼	感官、净含量、干燥失重、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蛋白质、总砷、铅、黄曲霉毒素B1 、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、糖精钠、甜蜜素、色素（视情况而定）、铝的残留量、预包装食品标签	GB/T 19855-2015 （6.1）、JJF 1070-2005 、GB 5009.3-2016 、GB 5009.6-2016、GB/T 23780-2009（4.5.2）、GB/T 23780-2009（4.5.7）、GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.15-2016、GB 4789.4-2016 、GB 4789.10-2016 、GB 5009.5-2016 、GB 5009.11-2014 、GB 5009.12-2017 、GB 5009.22-2016 、GB 5009.121-2016、GB 5009.28-2016 、GB 5009.120-2016 、GB 5009.97-2016、GB/T 19855-2015、GB 5009.182-2017、GB 7718-2011	5-7个工作日	以实际样品里为准

2. 套餐二：月饼销售检测套餐

适用于：月饼生产企业/经销商上市销售

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
月饼	感官、干燥失重、馅料含量、总糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	GB/T 19855-2015 （6.1）、GB 5009.3-2016 、GB/T 23780-2009（4.5.7）、GB 5009.28-2016、GB 4789.4-2016 、GB 4789.10-2016	5个工作日	以实际样品量为准

3. 套餐三：标签审核及营养标签服务套餐

适用于：月饼SC办证/上市销售

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
月饼	蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物、钠、水分、灰分、预包装食品营养标签	GB 5009.5-2016、GB 5009.6-2016、GB 5009.91-2017、GB 5009.3-2016 、GB 5009.4-2016、GB 28050-2011	5-7个工作日	以实际样品为准

4. 套餐四：月饼原料-小麦粉检测套餐

适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的小麦粉

检测对象

核心检测项目

标准

交付周期

样品量

小麦粉

脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、二氧化钛、滑石粉、铅、过氧化苯甲酰

GB 5009.111-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.246-2016、GB 5009.269-2016、GB 5009.12-2017、GB/T 22325-2008

6-7个工作日

以实际样品为准

5. 套餐五：月饼原料-食用植物油检测套餐

适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的植物油

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
食用油	酸价、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘	GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.262-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.27-2016	6-7个工作日	以实际样品为准

6. 套餐六：月饼原料-动物油脂检测套餐

适用于：大月饼小微生产企业（个体法人）中的动物油

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
动物油脂	酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘	GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.181-2016、GB 5009.27-2016	6-7个工作日	以实际样品为准

7.套餐七：月饼原料-白砂糖检测套餐

适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的白砂糖

检测对象

核心检测项目

标准

交付周期

样品量

白砂糖

蔗糖分、还原糖分、色值、铅、螨、二氧化硫残留量

GB/T 35887-2018（4）、GB/T 35887-2018（5）、GB/T 35887-2018（8）、GB 5009.12-2017、GB 13104-2014附录A、GB 5009.34-2016

5-7个工作日

以实际样品为准

8.套餐八：月饼原料-鸡蛋检测套餐

适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的鸡蛋

检测对象

核心检测项目

标准

交付周期

样品量

鸡蛋

感官、铅、镉、总汞、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星、甲砜霉素、氟苯尼考、氯霉素、六六六、滴滴涕

GB 2749-2015（3.2）、GB 5009.12-2017、GB 5009.15-2014、GB 5009.17-2014、GB/T 21312-2007、GB/T 20366-2006、GB/T 22338-2008（3）、GB/T 22338-2008、GB/T 5009.19-2008

7个工作日

以实际样品量为准

9.套餐九：月饼原料-蛋黄检测套餐

适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的蛋黄

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
蛋黄	苯甲酸、山梨酸、苏丹红	GB 5009.28-2016、GB/T 19681-2005	5-7个工作日	以实际样品为准

10.套餐十：月饼原料-坚果籽类检测套餐

适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的坚果籽类

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
白砂糖	酸价、过氧化值、二氧化硫、铅	GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.34-2016、GB 5009.12-2017	6个工作日	以实际样品为准

11.套餐十一：月饼原料-食品馅料检测套餐

适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的食品馅料

检测对象	核心检测项目	标准	交付周期	样品量
食品馅料	酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群	GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.28-2016 、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016	5-7个工作日	以实际样品为准

检测标准

产品名称	检测标准	检测项目
月饼	GB/T 19855-2015 （6.1）、JJF 1070-2005 、GB 5009.3-2016 、GB 5009.6-2016、GB/T 23780-2009（4.5.2）、GB/T 23780-2009（4.5.7）、GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.15-2016、GB 4789.4-2016 、GB 4789.10-2016 、GB 5009.5-2016 、GB 5009.11-2014 、GB 5009.12-2017 、GB 5009.22-2016 、GB 5009.121-2016、GB 5009.28-2016 、GB 5009.120-2016 、GB 5009.97-2016、GB/T 19855-2015、GB 5009.182-2017、GB 7718-2011	感官、净含量、干燥失重、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蛋白质、总砷、铅、黄曲霉毒素B1 、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、糖精钠、甜蜜素、色素（视情况而定）、铝的残留量、预包装食品标签

我的优势

国联质检为月饼行业各级企业均提供专业检测服务并制定了相应的产品检测解决方案，一站式解决您产品的合格证明，生产、销售以及质量研发，质量控制等问题。