ICAS英格尔检测：食品保质剂 漂白剂二氧化硫质量风险成热点

 2018年，食品质监测风险数据显示， 抽检的14752批次食品，几乎涉及所有食品门类，不合格680批次，其中二氧化硫项目不合格的有108批次。作为认证检测分析技术服务机构ICAS英格尔食品检测实验室介绍，食品保质剂，漂白剂二氧化硫成质量风险监测热点。

关于二氧化硫

二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体，具有漂白性。二氧化硫的漂白作用是由于它（亚硫酸）能与某些有色物质生成不稳定的无色物质，滥用二氧化硫作为添加剂主要用于干果、干菜等的漂白，令其外观更好，同时也能令其延长保质期。

超标后的危害

食用二氧化硫残留量超标食品将对人体的各种系统、器官、组织都会产生不利的影响，严重时将产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等症状。

国内知名的第三方食品检测实验室ICAS英格尔介绍，卫生部公告2011年第19号指定标准，二氧化硫，按照国家标准可以作为某些食品的添加剂使用，但过量二氧化硫确实对人体有害。

二氧化硫的限量

GB 2760-96：可用于葡萄酒、果酒作为防腐剂，0.25g/kg。二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg。熏硫室中二氧化硫浓度一般为1%～2%，最高可达3%。熏硫时间30～50min，最长可达3h。

当前，食品质量安全生产越发受到严格的法规监管和严密的消费者监督，食品生产供应链的每个环节的安全性都不容忽视。

ICAS英格尔具备CNAS和CMA资质，在食品链质量监测领域具有丰富的经验，作为各地政府食品质量安全抽检的承检机构，可以为生产企业、政府监管部门和相关机构提供全面的技术支持。