ICAS英格尔：特殊膳食食品质量监管“脂肪”不容忽视

日前，国家食药监发布最新一期的水果制品、饮料、特殊膳食食品、食用农产品和糕点等5类食品196批次样品抽检结果显示，在不合格的10批次样品中，特殊膳食食品2批次不合格。国内知名的认证检测分析技术机构ICAS英格尔的技术工程介绍，脂肪属于营养成分，含量过低会导致营养摄入量不足，影响身体健康。

关于特殊膳食

特殊膳食是特殊膳食用食品的简称，是指为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同，其质量关键就在于营养的补充。

据悉，抽检中原产于西班牙的安吉兰德有机米粉，脂肪检出值为0.0621g/100kJ，比产品包装标签明示值（0.10g/100kJ）低37.9%，脂肪广泛存在于绝大部分的食品中，是特殊膳食食品的基本营养成分。

ICAS英格尔食品检测实验室介绍，《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）中规定，婴幼儿谷物辅助食品中脂肪的含量不得超过0.8 g/100kJ，且《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，脂肪含量不得低于标签明示值的80%，该项目不达标的原因可能是产品添加了过多的物质，使得脂肪含量过低。

《“十三五”国家食品安全规划》明确了以婴幼儿配方奶粉和保健品其配方、各种成分名称及比例、营养素含量等都要经过严格的检测、检验，方可在食品药品监管部门注册、备案，进而才可生产、销售，并在产品说明书中标明上述配方等产品信息。

“脂肪”作为特殊膳食的重要标签，其标准符合性至关重要，在这一领域，ICAS英格尔拥有丰富的实践经验和标准技术积累，可以为企业进行产品质量管理提供高效、专业的技术支持，也可以为政府相关监管机构提供精准、权威的技术服务，为推动产品质量提升发挥专业所长。