我国建立食品安全标准体系 涵盖1200多项国家标准

据媒体报道，国家风险评估中心日前发布数据，过去7年我国完成了近5000项食品标准清理，发布了1224个食品安全标准，涉及食品安全指标两万多项，其中通用标准11800项。“中国历时7年建成的现行食品安全标准体系与国际基本接轨，与发达国家基本相当。”

这些食品安全标准大致包括8个方面，主要有食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量规定;食品生产过程的卫生要求;与食品安全有关的食品检验方法和规程等。

例如2017年6月18日正式实施的农残标准《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量》，从2014版的387种农药增加至2016版的433种农药，最大残留限量从3650项增加至4140项。增加11项检测方法标准，删除10项检测方法标准，修改28项检测方法标准名称。

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