爱辣条 要更爱健康 ICAS英格尔：检测技术帮你实现

据悉，自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。这些问题企业中仅有49家拥有注册商标。而不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这3种甜味剂出现了64次，占32.82%。根据国家关于食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。

看到这种情况，不少网友表示要“赶紧吃包辣条压压惊”。当然，光压惊是不行的，找到产生让人“惊”的问题的根源，并将其清除掉，还辣条市场一份清净安宁，让它真正成为阳光般美好的零食，才是该正儿八经“赶紧”干的事。

从媒体调查看，辣条市场之乱，最大的问题在于标准缺失。而尽快出台相关标准，完善相关法规体系，就是当务之急。此前，关于辣条使用食品添加剂的范围，各地一直存在争议，甚至出现地方标准“打架”的情况。

令人欣慰的是，就在媒体曝光辣条市场存在问题不久，国内知名的食品检测、认证、分析、检验“一站式”服务机构ICAS英格尔技术介绍，调味面制品（即俗称的辣条）国家标准草稿目前正在制定过程中，而行业标准已经制定完毕等待公示。这些标准对辣条的食品添加剂使用范围、检测标准等拟作出规范，其出台有望终结往日没有统一标准的混乱局面。

当然，标准法规只是提供了规范市场秩序的依据，具体到如何进行监管，能否收到最佳成效，则还要看监管部门的智慧和方法。有人说，既然出问题的多是小作坊，那么把它们都关掉不就结了？这种“一竿子打翻一船人”的监管逻辑，简单粗暴，显然不可取。

小作坊监管不是简单地一刀切，而是因地制宜，给食品小作坊提出符合实际的要求，抓住原料安全和添加剂使用规范两个重点，落实第三方食品质量安全管理。这种以严格的制度把小作坊纳入监管视野，引导其规范发展的监管思路，值得称道。

爱辣条更爱健康安全，这是必须的。对于这一已经走向世界的中国特色小食品，国人自然是愿意它越来越好吃，市场也越来越规范。食品质量安全管理机构是一个不可忽视的关键要素，可以发挥更大的价值和作用。