食品二噁英安全事件再发生 加强二噁英检测力度

近日，台湾地区被检测出鸡蛋二噁英含量超标，引发热议。第三方检测机构英格尔技术指出，二噁英是一种致癌物质，其毒性是砒霜的900倍，氰化物的130倍。从历年来食品二噁英安全事件来看，对食品加强二噁英检测很有必要。


 历年来涉及二噁英食品安全事件

1997年美国鸡肉、蛋类及鲶鱼中发现二噁英污染
1998年德国牛奶中发现高含量二噁英
2004年荷兰牛奶二噁英污染事件
 2007年欧盟在增稠剂瓜尔豆胶中发现高含量二噁英
2008年爱尔兰二噁英污染猪肉
2011年德国动物饲料二噁英污染事件
2016年香港检出江苏大闸蟹二噁英超标


 二噁英（Dioxins）是什么？
  二噁英属于氯代三环芳烃类化合物，无色无味，由于氯原子取代位置不同，构成了200多个同系物异构体，其中2、3、7、8－四氯二苯并二恶英（即2，3，7，8-TCDD）毒性最强，远强于黄曲霉素和氰化钾的急性毒性，其毒性是砒霜的900倍，氰化物的130倍。
二噁英类物质具有脂溶性的特点，所以非常容易在生物体内积累，并很难自然降解消除。动物的脂肪和乳汁最易被污染，而人类一旦摄入这些受污染的家畜禽鱼及其蛋、乳、肉等，难以代谢排解导致中毒。国际癌症研究中心已将二恶英列为人类一级致癌物。
大气环境中的二恶英90%来源于城市和工业垃圾焚烧。排放到大气环境中的二恶英可以吸附在颗粒物上，沉降到水体和土壤，然后通过食物链的富集最终进入人体。

其实二噁英不仅仅存在食品中，还存在于土壤、水质、空气、烟气、废弃物中，如果有二噁英检测需求可预约英格尔技术进行检测。