聚焦3.15非法兽药 保障肉类食品安全

2017年的央视的“3.15晚会”曝光了有些养殖户和厂家将一种叫做"喹乙醇"的黄色粉末状药物喂食给了兔子等动物食用，实在让人气愤不已。因为这些在猪、牛、羊甚至兔子等肉食体内的兽药残留，直接关系到公众自身的健康；而非法使用的喹乙醇，蓄积在动物体内，会诱变细胞染色体畸形，并造成耐药性，给人类身体健康带来潜在危害！

一、用诚信守护食品安全的底线

报道发现，这些饲料添加剂生产厂家为了逃避执法检查在标签上不显示实际成分，背地里违规违法添加抗生素，而且自信满满的坚信这种做法是检测不出来的。我国2005年版《兽药典》以及《饲料药物添加剂使用规范》都明确规定，喹乙醇适用范围：35公斤以下的猪，禁用于禽、禁用于体重超过35kg的猪、休药期35天。诸如喹乙醇，硫酸新霉素，磺胺喹噁啉等，这些都属于抗生素类兽药，国家都有相关的标准，然而这些养殖户并没有严格执行。

日前，农业部长在“两会”记者会上表示：“农药兽药残留问题是突出问题，这是解决农产品质量安全的‘牛鼻子’，要下大力气抓牢”。然而，这些生产商、养殖户依旧明知故犯，毫无畏惧可见其诚信缺失达到严重程度。

二、用责任汇聚社会诚信的力量

当前，我国农产品兽药残留、抗生素滥用风险依旧严峻，如果这些抗生素在肉里边有残留，人吃了带抗生素的肉以后，或产生“耐药性”。长远地来说，它可能会让某种病菌、病毒产生耐药性，进而就会导致整个人类都无法再有效抵御疾病。

“十三五”时期是食品安全治理体系建设的关键时期，保障好人民群众“舌尖上的安全”，守护好人们群众“菜篮子”的质量是必须下大力气抓紧抓好大事。因此，除了政府机构严查很打“瘦肉精”，抗生素等问题，第三方检测机构（，企业单位、社区在保障肉类质量安全，推进标准化生产、全程化监管、品牌化建设上要凝聚共识，勇于承担责任。

三、用技术延伸政府监管的深度

ICAS英格尔在食品、农产品的农残兽残检测、重金属检测、微生物检测、转基因测定、未知物分析等方面拥有丰富的检测实践经验和技术标准积累；并承担了上海、山东、江苏、浙江、河南、安徽等多个主要省市食品及农产品的食品安全监督抽检工作。

作为政府监管的补充力量，ICAS英格尔将加大对肉类食品的农残兽残检测的研发和未知物分析，用更完善的技术服务保障“菜篮子”的健康安全。