2017食品检测重头戏 尽快建立健全农药残留标准

随着人们营养健康观念的增强，新鲜的果蔬成了人们餐桌上必不可少的食物。然而农药残留危害触目惊心。我国一些农产品因为农药、化肥残留量较高而被一些西方发达国家禁止进口，“绿色壁垒”已成为中国农产品出口面临的最大障碍。目前，中国的农产品出口屡遭挫折。广东输欧茶叶、果汁因农药残留问题连遇伏击，欧美国家预先不打招呼集体向植物调节生长剂亮出红牌，发达国家对中国出口农产品的品质、卫生、安全等技术要求越来越严格。对比发现，中国农残量检测项目数量与欧美日等国存在令人震惊的差距，许多重要指标在中国并不在检测之列，这也许是造成如今局面的重要原因。

中国食品行业何时才能突破农药残留“绿色壁垒”

菠菜的国际标准中，农药残留限量种类涵盖杀虫剂、杀菌剂和除草剂，而我国的菠菜标准中不但没有除草剂限量标准，而且检测项目的数量少于欧盟、日本和美国;中国菠菜及制品中限量标准之间衔接性差、种类和数量不统一。菠菜对土壤中“毒死蜱”的残留具有生长吸收作用，并且与土壤中的残留浓度呈正相关。作为生活中常见绿叶菜类的菠菜，其农药残留检测项目应该更加严格才对，而中国的检测项目比日本的检测项目量，要少20余倍。

作为国际食品法典农药残留委员会主席国，中国政府相继出台了一系列政策法规。日前，农业部、国家卫计委、食监局联合发布2016年第16号公告，发布了《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)等107项食品安全国家标准，采用新的GB 2763-2016代替原有的GB 2763—2014食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准，并公布了相关限量标准所涉及的食品中农药产品残留量的检测方法。

这一农药残留的新国标，从标准的数量和覆盖率上都有了较大突破，规定了433种农药在13大类农产品中的4140个残留限量，较2014版增加了490项，基本涵盖了我国目前已批准使用的常用农药和居民日常消费的主要农产品。

2017年将加快标准制修订工作，实施农业标准化战略，健全农产品质量安全标准体系。实施《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案(2015-2020年)》，新制定农药残留标准1000项。编制《加快完善我国兽药残留标准体 系的工作方案( 2017-2020 年)》，新制修订兽药残留标准100 项。支持地方加强标准集成转化，制定与国家标准、行业标准相配套的生产操作规程。

“十三五”农药残留标准制定已列出明晰的任务和规划——新制定6000项农药残留限量标准，重点解决蔬菜水果和我国特色农产品的限量标准，完善与农药残留限量标准配套的检测方法。逐步实施“进口限量标准”和“一律限量标准”，扩大我国限量标准的覆盖面。届时，加上我国目前已有的4140项农药残留标准，“十三五”末我国农药残留标准数量将超过10000项。但这与欧盟的14.5万项仍有很大差距，也意味着这几年我们的蔬菜水果等安全，依然缺少严格的把关标准。

限制食品中的农药残留问题，确实是全球农业科技面临的挑战之一。但在对比之下，中国的检测体系依然显得过于儿戏。如今在国内，食品安全问题已几乎让有关部门丧失公信力。尽快建立健全的农药残留标准，将是从源头上保证农作物“入口安全”，重塑食品安全监督体系的重要任务。

英格尔检测可以提供的农残检测服务范围覆盖蔬菜，水果，茶叶，谷物，中药材，蜂蜜，提取物等几十种不同产品。同时，可按照不同的出口国标准，为客户提供快速、准确、公正的实用解决方案，从而帮助食品企业达到产品安全及质量标准，规避农残风险。