【绝】一招教你鉴别含有工业蜡的水果

渐入冬季，上市的水果大都不是新鲜上市，而是经过了储存。而在水果的储存过程中，不同程度地打蜡处理就是其中很常用的一步。据调查显示，给水果打蜡几乎是一种比较普遍的现象。苹果、梨子、橙子等水果凡是颜色鲜亮、鲜艳的，几乎都进行了打蜡处理，同时价格差距较大。同时，同品种的水果，打蜡的比不打蜡的要贵20%，所以商户都愿意兜售打蜡水果，这样可以获得更多利益。

因此，我们常常看到鲜红透亮、色泽诱人、表面光滑的各色水果，但这些水果并不是“冻龄西施”，打蜡水果摸上去有明显的油腻感，用小刀刮表面，结果同样能刮出一层白白的蜡状物质。如果这些水果打的是食用蜡还好，可是目前不少商贩为了利益都用工业蜡取代食用蜡，工业蜡中含汞、铅、亚硝酸盐等杂质成分，可能会给人体带来危害不可估量！小编就教你两招，识别工业蜡！

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食用水果时，清除食用蜡检测很简单，用热水或盐水冲洗即可。如果发现用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，很有可能是工业蜡。

对于这层蜡，大家大可不必过于担心，可以用几种方法处理掉：一是用食盐清洗，即将苹果淋湿后，在表皮擦一些盐，然后用手来回搓，利用盐粒摩擦将表皮上的脏东西搓干净，然后再用水清洗干净，另外，盐也有一定的消毒作用；二是用热水冲洗，蜡的熔点低，60度左右的水，就能将表面上的蜡洗掉，当然，用高温冲洗过后，苹果的口感可能会受到一定的影响；三，也是最简单的办法，就是用小刀削掉苹果的表皮，既简单粗暴，又彻底高效。

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