台调查：1/3民众没听说过反式脂肪 半数不看食品标识

据台湾“中央社”消息，国民健康署26日称，人工反式脂肪比假油还毒，最新调查1/3民众没听过反式脂肪，半数民众不看食品标识。

 国民健康署长邱淑媞26日表明，人工反式脂肪常见于酥炸及糕点饼干类食品中，提高心血管疾病的风险，美国本年6月宣告禁用，并给予食品业者3年缓冲期，国际卫生组织则希望2025年到达完全停用的方针。

 植物油经部分氢化加工而成人工反式脂肪，为富含一反式双键的不饱和脂肪酸，使植物油从液态成为半固态。研究现已证明，天天只要吸取少量（4至5克）的人工反式脂肪，就会增加血液中的坏胆固醇及三酸甘油酯。下降好胆固醇，使血管简单堵塞及发炎；还有研究以为与不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有联系。

 台卫福部2008年规则包装食品应标识反式脂肪含量，食品药物办理署本年7月1日推进标识新制上路；不过，依据国民健康署的调查，没听过“反式脂肪”的民众从63.7%下降至32.8%，仍有约1/3的民众没有听过。

 台国健署以为，停用人工反式脂肪现已是国际趋势，支持世卫订出的方针；不过，从前美国方针决议3年后停用人工反式脂肪时，食药署仅表明会参阅国际规则，没有订出禁用的时间表。

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