动物源性食品安全问题和对策

1、 动物源性食品安全现状及存在的疑问

1.1 饲料、饲料增加剂、兽药等畜牧业投入品是影响动物源性食品安全的重要因素

1.1.1 饲料原料遭到化学性污染

1.1.2 饲料发作霉变或遭到微生物污染

1.1.3 微量元素增加过量导致重金属污染和中毒

1.1.4 乱用兽药或过量运用兽药增加剂形成药物残留

1.1.5 饲养环节运用违禁药物表象仍然存在

1.2 动物疫病对动物源性食品安全带来的更大要挟

1.3 动物源性食品加工过程中污染导致的安全疑问

1.4 检查手法落后，法律法规不健全等多种因素的影响

2、 动物源性食品安全操控对策和办法

2.1 广泛宣扬，进步对畜商品安全重要性的知道

2.2 健全法制，完善畜商品安全法律法规系统

2.3 完善机制，加强畜商品安全系统标准化建造

2.4 严格管理，加强对动物源性食品安全的监督检查

2.5 加强监控，切实搞好动物饲养环节的疫病防治作业

2.6 强化管理，保证畜商品的屠宰加工质量

2.7 严格执法，坚决打击违法运营动物及动物商品的行动

2.8 充分部队，为动物源性食品清洁监管保驾护航

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