“卫生清洁与营养设计”鉴科2019年公益培训圆满收官

    食品安全是食品的底线要求，而卫生清洁是食品安全的基础内容；营养健康是食品的核心目标，而营养设计是营养健康的必由之路。围绕“卫生清洁与营养设计”这一主题，鉴科检测携手食品580于12月13日在厦门山水丽景展开公益培训，旨在为食品企业提供具有现实意义的食品安全和食品营养解决思路。

    本次会议围绕“食品营养标签”、“食品营养设计”以及“食品企业卫生清洁解决方案”展开，助力食品企业的可持续良性发展，吸引了众多食品企业相关人员前来参会。

“食品营养标签”与“营养产品设计”

    会上，鉴科检测特别邀请到福建生物工程职业技术学院健康食品研究院主任张迅捷教授为与会人员带来食品营养标签与营养设计的主题分享，通过对《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）的解读，重点讲解营养成分表相关判断及检查重点，食品营养声称和食品营养成分功能声称的要求与条件等内容；另外围绕“营养产品设计”，从食品技术创新战略类型入手，解析食品营养配方设计需要考虑的因素，最后以“阿奇舒勒原理”的食品成功案例，说明食品设计是利用已有食品科技知识与创新思维规律、方法的完美结合。

食品加工领域的卫生解决方案

    不断提高卫生标准，预防疾病传播，为食品安全保驾护航，清洁消毒应用专家胡耀骏先生作了“食品加工领域的卫生解决方案”的主题分享，从食品企业卫生概述切入，简要介绍卫生应用点及微生物的控制，分析典型生产过程污染途径，深入浅出着重讲解食品加工领域里清洗方法及流程，消毒的方法和效果验证，结合各类实际案例，为与会人员展示了成熟完善的食品加工领域卫生解决方案。

    2019年即将过去，这段时间里，我们举办过多场围绕食品安全为主题的公益讲座，每一场，我们都力求做到最好，给大家更好的服务；就像鉴科对待每一次检测，都力求“科学 公正 准确 满意”；最后一场完美收官，让我们2020年再相约。