婴幼儿食品和乳品中核苷酸的检测

核苷酸一类是由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。核苷酸在人体内广泛分布，具有多种生物学功能。一些临床上的研究发现，添加核苷酸的婴幼儿配方奶粉可减少腹泻的发生及促进较小胎儿的生长发育。婴幼儿食品中核苷酸的含量过低起不到应有的营养作用，过高则可能对婴幼儿的生长发育产生不利的影响。

《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定》（GB 5413.40-2016）将于2017年3月1日实施，该标准适用于婴幼儿食品和乳品中游离核苷酸总量（包括胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、腺嘌呤核苷酸）的测定，为监控婴幼儿食品和乳品中核苷酸含量提供了有效的技术手段。

本中心具有此标准的检测能力，欢迎广大消费者、企业咨询和送检。