保质期超长 精美的糕点里有防腐剂吗

　　记得70年代，老一辈师傅学习糕点技术的时候，啤酒花老面包、手工蛋糕、绿豆糕、绿豆饼等这些糕点，放置一个月都不会发霉变质，甚至国营单位自己加工的红枣馅、豆沙馅、山楂馅等，什么防腐剂、添加剂那个年代都没有，但是放置半年、一年品质还是好好的，那个时代玩的就是纯绿色防腐绝活，全部是天然食材合理搭配技术。

　　但这种技术到了现在似乎失传了，为了能使糕点保存的更久，各种防腐剂、添加剂也因此孕育而生，我们甚至不经意发现，一年前买的面包至今也没有发霉变质，捏起来还弹性十足，本期走进康派斯的样品，是由一位热心消费者提供，那么就让我们一起来帮他检测一下吧。

　　本次的检测样品是马卡龙，检测项目是脱氢乙酸(防腐剂)

　　与以往一样，我们打开包装好的马卡龙，用瑞士步奇均质机将样品粉碎，粉碎后将其装入样品袋中备用，来到天平室，给离心管写好编号后，称取2-5克样品于离心管内，称取3份作为平行样，做好记录后将样品带入有机前处理室，对样品加入约15毫升的水和2.5毫升的硫酸锌溶液，接下来用氢氧化溶液调节PH值至7.5，用超声提取15分钟，提取结束后将样品离心10分钟，再对样品进行过滤，用水清洗容量瓶后将样品液转移至其中并加水定容，将样品液转移至分液漏斗中，加入5毫升正己烷，振摇一分钟并静置分层，取下层水质于离心管中，将离心管盖盖好，离心10分钟，取出后，吸10毫升上清液于新离心管中，加入1毫升盐酸溶液，酸化后再加入5毫升乙酸乙酯，使用漩涡震荡器震荡2分钟后取出，再次离心10分钟，静置分层后，将溶液经0.22微米滤膜过滤至进样小瓶中，等待上机检测，这次使用安捷伦7890B气相色谱仪进行检测。

　　炎热的夏季，食品相对来说保质期也会缩短不少，那么这次的马卡龙的检测结果到底如何呢?我们来看看。

　　检测结果表示，一切正常，所有数值均在国家限定范围之内。

　　大家可以看到，红色的数字就是已经超出国家限定范围之外的部分了。所以可以判定这个样品不合格。

　　很多朋友都会觉得，现在这个时代吃什么都不放心了，买馒头就想，面粉里添加增白剂了吗?喝牛奶就想，这个品牌中是否也含有三氯青胺?买疏菜又怕上面农药残留物太多?食品安全问题好像现在越来越多了，真有些时候不知道该吃什么、什么能吃了。是的，作为一般百姓，要想靠自己的肉眼去分辩某种食物和食品里，有没有化学添加剂很难做到，大部分人觉得好吃就行。殊不知就是合口和好吃，才蒙蔽了自己的胃，害了自己的身体。

　　关于添加剂、防腐剂这些事还真没什么好办法，除了依靠有关部门为了广大老百姓的利益和身体建康，真正重视起来并加大执法力度，预防问题发生的同时做好监管，发现一起一定严厉查处外，有条件的朋友也可以将样品带到我们康派斯检测集团，我们将对您的样品进行检测，并且检测出的数据具有法律效应。

　　这就是本期走进康派斯的所有内容，如果您想谅解更多，请参观我们的网站或拨打屏幕下方的电话，我们有专人接听为您服务。感谢您收看本期的走进康派斯，我们下期再见。

　　个人solo部分：

　　如果力挽狂澜的豪情早已被现实的支离破碎吹灭;如果倔强的守望仅仅只换来渺茫和决绝;

　　如果前方遍布荆棘，梦想的方向遥不可及，

　　你是否会无限地放大痛苦，感到了只身于世的疲惫?

　　人生路上难免会遭遇到挫折，若能将这一切看淡，再大的痛苦也只是沧海一粟、天地蜉蝣!力挽狂澜的豪情会在你的奋斗拼搏中重新复合。

　　那是鞭策你趋于梦想的高度;

　　倔强的守望会在你的坚持等待中重燃光亮，那是点亮你心中熄灭已久的希望之光。

　　我是LEO，微信关注康派斯，唯有将痛苦与失败看淡，才能有快乐豁达的未来。

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[ 来源：西安康派斯 ] 编辑：宋莉

关键词： 马卡龙 脱氢乙酸 防腐剂