我要测

 “当心!用这种壶烧水喝会变傻、致癌。”近期,关于市场上电水壶系“高锰钢”材料制成,加热过程中会使“锰”析出,长期使用会对身体造成伤害的文章在网站、微信朋友圈中风传。

  事件起因:3月17日,江苏省质监局对外发布了2016年电水壶监督抽查结果,此次共对50批次电水壶进行了抽查,与此同时,还进行了质量风险监测,在风险监测中发现,有55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右,存在使用高锰钢的问题。

 “毒水壶”变身路径图:

  3月17日,江苏省质监局报告公开。  网友反应:无。

  3月19日晚,广东省某地一家电视台栏目中,一位博士生表示,用“高锰钢”制成的食品容器在加热时会造成“锰”溶出,并说长期超量摄入锰,会损伤人体。  网友反应:开始“抓狂”。

  3月20日后,无数微信公众号、网络媒体开始“频频发力”:带有“太可怕”“恐怖”“喝了这水变傻”“致癌”等词语的一系列文章开始充斥网络,“高锰钢”所制烧水壶也由此正式变身“毒水壶”。网友反应:开始“崩溃”。

  锰过量会造成危害,这毋庸置疑,那么问题来了:用不锈钢电水壶烧水,到底有没有危害?

 

首先,我们要知道:

电水壶的食品卫生要求主要涉及不锈钢、塑料等材料,其中不锈钢材料应该符合GB 9684的要求:食具容器的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造(即符合GB/T3280的材料及牌号);

非主体部分可以采用其他金属、玻璃、橡胶、塑料等材料制成。但所用材料应符合相应国家标准和要求。

本次事件的主角:电水壶的检测项目如下表:

电水壶需要经过的检测项目
安全

GB 4706.19-2008    《家用和类似用途电器的安全液体  加热器的特殊要求》

 

 GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求》

国家强制性认证(CCC认证) 

环保
RoHS指令铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯(PBB)
和多溴二苯醚(PBDE)等六种有害物质
卫生
不锈钢材料
GB 9684-2011
感官要求接触食品的表面应光洁,无污垢、锈迹,
焊接部应光洁,无气孔、裂缝、毛刺。
理化指标铅、铬、镍、镉、砷的可迁移量
材料要求符合GB/T3280的材料及牌号
标识要求在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用“。
在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。
聚碳酸酯塑料(PC)
GB 14942-1994
感官要求外观应光滑透明,不得有气泡、杂质、污点。
理化指标蒸发残渣,高锰酸钾消耗量,酚,重金属,脱色试验


       针对不锈钢制品,其检测项目还有:

食品安全国家标准 不锈钢制品理化要求
测试项目单位指标检验方法
铅(Pb)(mg/dm2≤0.01GB/T  5009.81
铬(Cr)(mg/dm2≤0.4
镍(Ni)(mg/dm2≤0.1
镉(Cd)(mg/dm2≤0.005
砷(As)(mg/dm2≤0.008
注1. 浸泡条件均为200 mL/dm2,4%(体积分数)乙酸煮沸30 min,再室温放置24 h;
注2:马氏体型不锈钢材料不检测铬指标。


  对于电水壶产品,还应符合国内外环保要求。例如欧盟的RoHS指令、中国的《电器电子产品有害物质限制使用管理办法》等,检测想入如下:

RoHS指令限值
检验项目单位技术要求
(均质材料中)
检验方法
铅(Pb)mg/kg≤1000IEC62321
GB/T 26572-2011
GB/T 26125-2011
镉(Cd)mg/kg≤100
汞(Hg)mg/kg≤1000
六价铬(Cr VI)mg/kg≤1000
多溴联苯(PBBs)mg/kg≤1000
多溴二苯醚(PBDEs)mg/kg≤1000

 

 

  根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人被建议每天摄入3.5毫克的锰,最高可耐受摄入量为每天10毫克,即终生每天摄入10毫克不会产生健康危害。

  中国钢铁工业协会办公室主任陈新良介绍,合格不锈钢产品经过加热,达到水沸腾时的温度为100摄氏度,不可能析出过量锰;同时,即使沸水中有了重金属元素,因人体内没有金属消化酶,也无法吸收水壶原材料中的锰元素。

结论:

  不排除市面上售卖的“不锈钢热水壶”存在含有高锰钢的现象,但即便如此,合格不锈钢电热水壶不会危害人体健康。

威凯检测:关于电水壶,你需要知道这些

目前,电热水壶的安全测试标准主要有:GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求》、GB 4706.19-2008《家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求》。性能标准有GB/T 22089-2008《电水壶性能要求及试验方法》。安全标准主要从下述几个方面保证电热水壶的安全。

高锰钢电水壶真的有毒!实验室定量检测

近日,江苏省质监局对市场上的电水壶、豆浆机等家用厨房小家电产品进行了抽检。除常规的质量检测外,风险监测项目上发现有55.6%的电水壶以及22.2%的料理机、豆浆机使用了高锰钢,令人吃惊。

朋友圈传“高锰钢”电水壶喝了变傻 专家称是误读

但当记者向多位从事金属材料、冶金等方面研究的学者核实此说法时,几乎所有专业人士均表示“用不锈钢电水壶烧水,几乎不可能造成锰的析出”。

电水壶可以扔,不信任的种子怎么扔掉

这件事并不会形成什么公共安全危机,大不了扔掉一个几十上百元的电水壶,多大事?可是电水壶可以扔,埋在心里那颗不信任的种子扔不掉。学成一本百科全书,不该是一个普通人为了过上安全的生活而必备的技 能,而武断地告知结论很可能不是灭火剂而是小事化大的助燃剂。公开透明的信息和详尽的事实,是为公众释疑的最好武器。

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