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食品安全国家标准 《食品中肉桂醛残留量的测定》 (GB 5009.281-2020) 标准解读

主讲人:刘萤(中国海关科学技术研究中心 高级工程师) 上传时间:2022/01/17 16:16
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课程详情

课程描述:

肉桂醛是一种香料成分,同时也是防霉剂。对各种真菌、霉菌具有很强的抑制及杀灭作用,能防止食品、粮食及饲料等产品生霉及腐败,具有用量少、成本低、无毒副作用等优点。我国食品添加剂使用标准GB 2760-2014中规定桂醛为允许使用添加剂,其CNS号为17.012,在经表面处理的鲜水果中最大残留量为0.3 mg/kg,最大使用量按生产需要适量使用。本报告从标准与其他法律法规的关系、技术路线、方法学验证等方面对标准进行了解读,以便实验室更加准确的理解和使用标准。

讲师介绍

刘萤
中国海关科学技术研究中心 高级工程师

现为中国海关科学技术研究中心食品安全所,高级别工程师。毕业于法国国立农业与食品工业工程师学校(硕士)。在实验室从事食品安全分析等相关分析工作。曾主持参与包括“葡萄酒关键理化指标快速检测技术开发”等省部级课题5项,参与检验检疫31项葡萄酒系列行业标准的制定,参与制修订食品安全国家标准2项,发表作为主要完成人公开发表论文二十余篇。作为主要参与人获得省部级科技进步奖二等奖两项。


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