国家质量基础包括计量、标准和合格评定（认证认可、检验检测为主要内容），是政府和企业提高生产力、维护生命健康、保护消费者权利、保护环境、维护安全和提高质量的重要技术手段，能够有效支撑社会福利、国际贸易和可持续发展。自从食品安全国家战略执行以来，我国食品安全形势明显好转，但消费信心依然不足、企业在高质量发展过程中也面临“劣币驱逐良币”的困扰，其中很大原因在于当前的质量安全技术标准体系解决不了食品掺假检测、真实性鉴别方面的问题。本报告从饮料产品真实性鉴别技术研究的角度，向大家介绍最新的科研进展和可解决的一些影响企业、消费者利益的关键问题，以及如何能够助力高品质饮料产品的开发与发展。
王道兵，博士，高级工程师，现任中轻技术创新中心有限公司研究中心主任。主要从事食品真实性稳定同位素与核磁共振检测技术研发、食品真实性标准制修订及食品真伪检测工作。主持国家自然科学基金项目、公安部重点实验室开放课题和欧盟地平线2020计划项目“中欧-食品安全”子课题各1项，参与欧盟框架7与地平线2020计划、国家重点研发计划、科技部国际合作专项等国际、国家与省部级等项目10项。累计发表科技论文30篇，获得发明专利18件，参与制定国家标准2项、行业标准7项，获中国酒业协会一等奖和中国轻工业联合会二等奖各1项，参与编写论著2本。多项成果已在相关企业和政府部门得
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