农药残留快速检测技术及研究进展
传统的农药残留检测主要采用色谱以及色谱-质谱联用仪在专业实验室中进行,仪器检测虽然有比较高的灵敏度和准确性,但是只能在实验室内检测,无法现场检测,且存在检测周期长,成本高的局限。而蔬菜水果等农产品不易储藏,货架期短,实验室方法无法满足生产销售实际需求,也限制了政府监管,无法应对突发的食品安全问题。目前适用于现场检测的方法主要是酶抑制快速检测技术法,但此方法检测的灵敏度差,容易出现假阴性和假阳性,且只能检测有机磷和氨基甲酸酯农药,无法满足国家农药残留限量标准要求。目前针对农药残留快速检测方法研究主要采用拉曼光谱法、酶联免疫以及原位电离质谱法等方法。目前采用热脱附电喷雾-原位质谱技术已经形成研发热点,该技术具有操作简单,灵敏度高等特点,在农药残留快速检测技术研发方面已经取得一定进展,将来可以为农产品安全监管以及生产提供技术指导。
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