北京工商大学食品与健康学院

个人简介:黄明泉，北京工商大学酿酒工程系教授，博士生导师，百千万人才工程北京市级人选，北京市青年拔尖人才，“十三五”轻工行业科技创新先进个人，兼任中国轻工业酿酒分子工程重点实验室主任、十堰市房县黄酒产业研究院名誉院长、全国酿酒标准化技术委员会委员、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、中国酒业协会白酒分会技术委员会副秘书长，目前主要从事风味化学、健康与风险因子、酿造副产物等方面的研究。主持了4项国家自然科学基金项目，5项省部级项目和19项横向项目，获授权国内专利28项，国际发明专利2项，省部级奖5项，社会力量奖10多项（四项排名第1），以第一作者和通讯作者在Annu Rev Food Sci T‌（IF 14.8）、RSER‌（IF 15.9）、CEJ‌（IF 13.3）、FC、JAFC等期刊发表论文100余篇，总引用4600多次，H指数41，在食品风味化学、健康和风险因子等方面的研究取得了一系列新发现和突破性高水平成果，社会经济效益显著。 查看更多