江南大学生物工程学院

个人简介:博士、江南大学生物工程学院教授、博士生导师。白酒监管技术国家市场监管重点实验室副主任，中国酒业协会白酒分会技术委员会副秘书长。主要从事我国传统酒类风味化学的研究工作。近年来在Compr. Rev. Food Sci. Food Saf.、Food Chem.、J. Agric. Food Chem.等领域主流SCI期刊发表研究论文50余篇（其中封面论文6篇，高被引论文1篇）。主持国家自然科学基金面上项目、国家十三五、十四五重点研发计划子课题等国家及省部级科研项目6项；主持与贵州茅台，宜宾五粮液等全国龙头白酒企业的合作课题。科研成果获得中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖等科研奖励10余项。 查看更多