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报告介绍
会议时间：9月17日 10：00
食品中的总酸是指食品中所有最终能释放出氢离子的数量，是一个定数，是指食品中所有酸性成分的总量。对食品中总酸含量进行测定，可以区分不同的产品属性，还可以对比食品的风味，确定食品的稳定性，避免腐败等。
近期，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告，发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。《食品中总酸的测定》（GB 12456-2021）等4项检验方法与规程标准也在其中，将于2021年8月22日正式实施。本次会议针对新国标GB 12456-2021进行解读并展现最新的应对解决方案。
★GB 12456-2021 《食品安全国家标准 食品中总酸的测定》标准解读——徐敦明（厦门海关技术中心 研究员）
★电位滴定在食品行业的应用——龚雁(瑞士万通中国有限公司 产品经理)
报告内容：
电位滴定仪在食品行业使用广泛，常常用于检测以下指标：酸价、过氧化值、总酸、还原糖等。而现代化的实验室还有很多在使用手工滴定，那么，如何将手工滴定转变为电位滴定？如果选择电位滴定仪？如何全自动实现以上项目的测定，提高实验室的生产力？瑞士万通作为电位滴定仪专业生产的供应商，这次将为大家详细讲述以上问题。
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