近些年，食品安全被越来越多人关注，而随着我国食品安全治理架构的日益完善，食品安全问题显著减少，但以欺诈为主的食品造假问题仍旧突出。据经济日报-中国经济网报道，截至2019年2月，市场监管部门共查处了食品保健食品欺诈和虚假宣传违法违规案件5.8万余件，累计货值金额33.2亿元，而根据国家市场监管总局发布的2019年食品安全领域十大典型案例显示，食品欺诈类事件占了“半壁江山”，数据不可谓不惊人。解决食品真实性问题已经刻不容缓。