在食品分析中对被测样品的预处理是极为重要的一一个步骤。目前，我国食品分析预处理普遍应用的萃取分离方法还是液液萃取、气液萃取、索氏抽提、振荡提取、超声波等传统技术。上述方法具有不同的特点，可以解决-定样品的预处理问题，但存在不同程度的局限性，如.样品需求量大、步骤繁琐、萃取时长、有机溶剂消耗大、分离效率低等。固相萃取(Solid Phase Extraction, SPE) 技术自七十年代后期问世以来，由于其溶剂使用量少、操作简单、选择性高、重现性好，已发展成为分离和浓缩各种样品中痕量分析物质的一种强有力的工具，广泛应用于食品检验、环境监测、医药卫生、生物化学等领域。在食品分析应用中显示良好的发展前景。