食品微生物是影响食品安全的重要因素，由食源性致病菌引起的病例越来越多。但致病菌往往共存于复杂的生物体系中，且数量极少,致病性高。真菌毒素是一类由真菌产生的毒性次代谢产物，它广泛污染农作物,食品及饲料等植物性产品，并最终影响到人们的食物消费安全。微生物及真菌毒素的检测和控制在食品安全体系具有重要的地位。检测方法要有高灵敏度，特异性以及较短的分析特点，现今许多新的检测方法已成为大家关注的热点。

基于此，我要测网于2020年4月29日召开“微生物及真菌毒素的分析检测”主题网络研讨会，携手该领域的专家和业内人士带来精彩的专业报告，搭建交流平台，实现资源共享，促进项目合作。