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植物样品中花青素含量检测

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花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱变化而改变颜色。花青素为植物二级代谢产物,在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。

已知花青素有20多种,食物中重要的有6种。自然条件下游离状态的花青素极少见,主要以糖苷形式存在,花青素常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷。

检测项目

·花青素在植物中的总含量

·花青素在植物中的分类及百分比

·花青素糖苷的含量和种类检测。

活跃机构第25名
  • 20

    共计接单

  • 88

    特色检测

  • 27

    解决咨询

最新成单记录
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