4006-062-886

11月最火的3个食品谣言,你信了几个?

我要测网
2019/11/27
点击
评论

关键词: 品谣言

[摘要] 11月最火的3个食品谣言,你信了几个?

婴儿奶粉含有矿物油,还能否放心吃?

大闸蟹和西红柿同食等于吃砒霜?

多吃坚果有溶栓功能?

这些说法到底是不是真的?

“辟谣时间”到


谣言一    儿童奶粉被检出矿物油,还能食用吗?

真相:矿物油在食品中普遍存在

即使纯母乳喂养的婴儿也会摄入矿物油

日前,有媒体报道,德国“食品观察”组织近日对奶粉进行抽检,发现有8种奶粉含有芳香烃矿物油,含量为每公斤0.5毫克至3毫克,并强调该含量不会引发健康问题。


但不少妈妈仍然很是担心,矿物油究竟是什么东西,真的不会危害宝宝健康吗?

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示,矿物油属于脂溶性物质,在食品药品中普遍存在。具体在食品工业中,矿物油的用途有两种,一是作为食品添加剂;二是作为印刷油墨使用在包装材料中。

配图为某奶粉企业灌装生产线,与文中内容无关

基于目前的科学数据,食品中可能存在的矿物油对于健康的风险很低,各国也都没有制定它在食物中的限量标准。因此,不用太担心。

多国在部分食品中加入矿物油


欧盟允许矿物油使用于可可、巧克力制品以及其他糖果制品,包括口气清新类糖果、口香糖;

美国也允许矿物油在糖果、焙烤食品、大米等食品中使用;

中国允许矿物油作为加工助剂使用,常作为消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂等用在发酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中。

纯母乳喂养婴儿也会摄入矿物油


阮光锋判断,奶粉中有矿物油,最大的可能是印刷油墨通过包装材料进入到食品原料和食品中的。

欧洲食品安全局的专家评估报告中指出,矿物油的实际摄入量在0.03~0.3毫克/公斤体重的范围,儿童的摄入量要高一些。纯母乳喂养的婴儿,摄入量大概在0.3~0.5毫克/公斤体重的范围。

一般而言,这些矿物油中大概有15%~35%是“芳香矿物油”。从这个数据来看,欧洲婴儿每天摄入的芳香矿物油大约在0.05~0.18毫克/公斤体重的范围。

德国“食品观察”组织的检测中,芳香矿物油含量最高的奶粉含量是3毫克/公斤,按照这个量推算,可以得出,通过奶粉摄入的矿物油,并不比纯母乳婴儿摄入的更多。


谣言二

螃蟹和西红柿一起吃堪比吃砒霜

真相:有机砷并未转化为无机砷

又到了吃大闸蟹的季节,在大快朵颐的同时,一些关于大闸蟹的陈年老谣又趁着热点刷存在感。近日有消息宣称:螃蟹不能跟西红柿一同食用。这是因为西红柿的维C会把螃蟹中的有机砷,转化成有毒的无机砷,把低毒的五价砷还原成高毒的三价砷。而人们恐惧的砒霜,就属于三价无机砷。

这是一个传了很多年的谣言。2018年3·15晚会曾委托北京市食品安全监控和风险评估中心做过实验——取了蟹黄和蟹肉,按2∶5的比例,加入捣碎的西红柿,再加入参照《中国药典》方法配置的人工胃液,混匀后放于恒温箱中3小时,调节pH值后,加入人工肠液,混匀再于恒温箱保温2小时,以模拟了人体消化过程。之后提取螃蟹中的砷,进行砷含量的测定。结果证明,有、机砷并未转化为有毒的无机砷,特别是高毒的三价砷。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾表示,少数人吃了某两种食物之后确实感觉不舒服,这并不是所谓的“相克”,而是因为食物加热不够,导致细菌性食物中毒,或胃肠消化不良所致。

  谣言三 

多吃坚果,可以溶解血栓?

真相:不能溶栓,但有助于预防心脑血管疾病

吃核桃能补脑、吃腰果能补肾̷̷在网上,吃坚果的好处被说的神乎其神。最近有传言表示吃坚果还可以溶血栓。坚果真的有如此神奇?

首都医科大学宣武医院神经内科副主任医师马青峰认为,虽然坚果对血管疾病有一定的预防作用,但是这种作用无法达到避免心脑血管疾病发生的程度,也不能避免血栓的形成。

人们每天可以适量摄入一些坚果,但是不能把坚果作为一种治疗、预防以及避免血栓形成的食物。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,适量吃坚果有利于控制血脂、预防心脑血管疾病,但也不是吃的越多越好,每周吃50~70克就能起到对身体健康有益的作用。

  因此,坚果并没有溶血栓的“超能力”,专家建议还是应该通过有效的医疗方法来治疗血栓,而科学的饮食可以起到一定的预防血栓的效果。


[ 来源:中国质量报 ] 编辑:郭伟华

版权与免责声明:

① 凡本网注明"来源:我要测网"的所有作品,版权均属于我要测网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品,请联系:cs@woyaoce.cn。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:我要测网"。违者本网将追究相关法律责任。

② 本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。

③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为默认我要测网有权进行转载。

0

网友评论

登陆 注册
按产品字母分类: A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
关于我们 | 第三方检测 | 栏目导航 | 客户投诉 | 友情链接 | 法律声明 | 营业执照 | 联系我们 | 网站地图
woyaoce.cn Copyright © All Rights Reserved
信立方旗下网站:仪器信息网 | 我要测 | 仪品汇
版权所有:北京信立方科技发展股份有限公司
京ICP证
161282号
京ICP备
11012191号-2