24小时客服热线 4006-062-886

浅谈预包装食品与散装食品微生物情况

我要测网
2019/04/11
点击
评论

关键词:

  目前市面上我们常见的食品基本分为两大类:预包装食品与散装食品。顾名思义,预包装食品:预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品;包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。散装食品:又称“裸装”食品,是那些没有进行包装就进行零售的食品。


  通过两者的名词解释可以看出预包装食品是在市面销售时已有定型定量包装,散装食品是根据消费者需求当即进行称量销售,没有固定的包含物。从中可以看出预包装食品在生产过程到销售,微生物污染只存在于生产环境及单次包装中,而散装食品的微生物污染却比较多,如:生产环境、初次包装的包装袋/箱、运输过程中的污染、销售过程中的储存容器、暴露的销售环境、分装容器及销售时的未经灭菌的包装袋/盒等。由此可见预包装食品较散装食品相比污染渠道较少且容易控制污染源,而散装食品的污染源较多且不易把控,容易造成微生物污染。


  因此建议严格把控散装食品生产销售各环节卫生情况。

0

[ 来源:陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 ]

网友评论

登陆 注册

版权与免责声明:

① 凡本网注明"来源:我要测网"的所有作品,版权均属于我要测网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品,请联系:cs@woyaoce.cn。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:我要测网"。违者本网将追究相关法律责任。

② 本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。

③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

按产品字母分类: A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
关于我们 | 第三方检测 | 栏目导航 | 客户投诉 | 友情链接 | 法律声明 | 营业执照 | 联系我们 | 网站地图
woyaoce.cn Copyright © All Rights Reserved
信立方旗下网站:仪器信息网 | 我要测 | 仪品汇
版权所有:北京信立方科技发展股份有限公司
京ICP证
161282号
京ICP备
11012191号-2