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爱喝包装饮用水的你看过来 铜绿假单胞菌风险全解读

我要测网
2018/10/25
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关键词: 饮用水 铜绿假单胞菌 检测 不合格

[摘要] 今日来,北京、广东、山东、贵州、山西等地的食品药品监督管理局公布的抽检信息公告,多次出现包装饮用水铜绿假单胞菌项目不合格的案例。那么什么是铜绿假单胞菌?又有何危害呢?

  10月24日据澎湃新闻报道江苏抽检有12批次饮用水不合格:铜绿假单胞菌、溴酸盐超标。其中,泰州共有4批次饮用水被检出不合格,可能引起危害,实施立即停产并召回。北京市食品药品监督管理局官网2018年10月22日消息,航天万源实业有限公司北京五泉纯净水厂召回1批次航天小五泉纯净水产品,因在市抽抽检中被检出铜绿假单胞菌项目不合格。

  多地饮用水产品检出铜绿假单胞菌

  近日来,广东、山东、贵州、山西等地的食品药品监督管理局公布的抽检信息公告,也多次出现包装饮用水铜绿假单胞菌项目不合格的案例。自从2015年5月实施的新版《食品安全国家标准包装饮用水》将铜绿假单胞菌作为新增检查项目以来,各地包装饮用水产品屡次出现铜绿假单胞菌项目不合格的问题,已成为饮用水行业的一种“顽疾”。

  包装饮用水国标明确要求不得检出

  2015年5月实施新版《包装饮用水》国家标准,新增了铜绿假单胞菌检测项目,被视为影响包装饮用水质量的重要评价指标。标准明确规定,所抽样品5个独立包装的250毫升水样中,均不得检出铜绿假单胞菌,要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测,如果检出,则为不合格产品,应停止销售。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,在机体抵抗力降低等特定条件下可致病,特别是抵抗力差的人容易受感染。

  铜绿假单胞菌是一种条件致病菌

  “该菌是一种条件致病菌,在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。对身体健康的人来说,如果水中该菌含量和饮用量都不高,人体免疫系统可抵抗该菌。对于体质弱、有创伤的人,易受感染,致急性肠道疾病、皮肤炎症等。”吴洋洋介绍,虽然刚出厂的产品铜绿假单胞菌数量较少,但桶装水消费周期较长,铜绿假单胞菌可生长繁殖,这些致病菌可因大量饮水冲淡胃酸而逃避人体消化道防御屏障。

  铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌,是一种常见的条件致病菌,潮湿的环境是其存在的重要条件。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该细菌的存在,正常情况下一般不致病,当机体抵抗力低下时可能导致疾病的发生。

  铜绿假单胞菌来源

  无锡中德伯尔生物技术公司检测技术员吴洋洋介绍,铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌,在自然界分布广泛,为土壤中最常见细菌之一,也存在于水、空气、人的皮肤、呼吸道和肠道等,其存在重要条件是潮湿环境。铜绿假单胞菌不合格可能有三种原因:一是原料水体受到感染;二是生产过程中卫生控制不严格,杀菌不彻底;三是包装材料清洗消毒有缺陷。

  饮用水中为何会有铜绿假单胞菌

  桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标主要原因可能是:水源水防护不当,水体受到污染;部分企业对卫生管理认识不足,操作不够规范,生产过程中交叉污染;回收桶未配备自动刷洗消毒设备,仅手工刷洗或灌装前在灌装机上短暂冲洗桶内壁;生产车间湿度大,易滋生细菌;流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

  不合格饮用水威胁抵抗力弱人群

  据了解,铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)也称作绿脓杆菌,在自然界分布广泛,为土壤中最常见细菌之一,也存在于水、空气、人的皮肤、呼吸道和肠道等,其存在重要条件是潮湿环境。铜绿假单胞菌对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力,是一种条件致病菌。条件致病菌又称机会致病菌(opportunistic pathogen),在机体抵抗力降低等条件下可致病,比如刚出生的婴儿或是大面积烧伤病人,很容易受到铜绿假单胞菌感染。系统性铜绿假单胞菌感染能够导致败血症,感染病人会出现发热、黄疸、脾大、伤口溃烂,并产生肺炎、泌尿系感染、脑膜炎、败血症等继发性疾病。因此,身体免疫力较弱的人群,有必要尽量减少饮用桶装或瓶装水。

  但是对于一般身体健康的人群来说,饮用铜绿假单胞菌不合格饮用水产品的健康风险则降低了很多,因为不合格饮用水中的该菌是否致病,要看水中的该菌含量和饮用量。如果两者都不高,人体免疫系统可以抵抗该菌,一般不会出现不良反应。

  尽管如此,大家在生活中也需要多加注意,维护饮用水的包装卫生,及时对水桶、饮水机清洗消毒,而且被检出铜绿假单胞菌不合格的饮用水大都为小厂家生产,正规渠道的大品牌饮用水在各方面更有保障,也需要在选购时注意。

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[ 来源:我要测 ]

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