质享生活丨糖炒板栗抽检结果新鲜出炉，怎么吃才更放心？

每到秋冬季节

“糖炒栗子、冰糖葫芦、烤红薯”

就变成了不少人手中的美食“三件套”

然而好食之物难免潜藏风波
那些外表光滑漂亮、散发着浓浓香气的
糖炒栗子
是否藏着猫腻呢？

近日，针对市民非常关注的“糖炒栗子是否添加甜味剂”的疑问，国联质检联合陕西电视台《都市快报》栏目开展了“秋冬美食守护者“行动，分别从连锁品牌店、商铺、流动摊贩等不同商家处购买了5款板栗“验明正身”。

为了让大家对板栗质量有更加全面的了解，国联质检食品检测中心对5款产品中二氧化硫、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜四项指标进行了全面“体检”。

实验结果：5款样品的表现都非常出色，4个参数均符合GB2760食品添加剂的要求。

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实验过程：

取样，涡旋混匀，超声20min，沉淀，离心，定容，过膜后液相色谱仪分析

国联专家有话说

说起二氧化硫大家肯定都不陌生，它作为合法的食品添加剂，食品中可以做为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂来使用，会让板栗看起来色泽油亮，但如果添加到这种现制售的糖炒栗子中，是万万不可食用的。

而甜味剂里面的门道就更多了。现在许多人嗜糖如命，但也担心过量摄入糖会“一胖而不可收拾”，因此代糖成了最新的减脂风向标，食品商们也开始选择使用一些可以带来甜味却不会增加额外热量的甜味剂。

另外，虽然安赛蜜和甜蜜素同属于常用的非营养型合成甜味剂，口感好，无热量，不会引起剧烈血糖反应，是蔗糖理想的代替品。国联质检检测专家孙黎提示：合格的食品添加剂对人体没有坏处，但是，长期过量摄入亦会对人的身体健康造成一定损害。

同时，市面上很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖，其中所使用的甜味剂虽然热量很低，甚至无热量，但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大，因此挑选时也需要谨慎哦。