食品检测专家揭秘：经常吃麻辣香锅真的好吗?

    说起麻辣香锅，很多人的味蕾已经有些蠢蠢欲动了，想想可以自主选择的肉食、素菜,和各种口味的自制调料的味道组合在一个画面，那种就是舌尖上的美味，是美食与精神世界的双重享受，想想都很美好，然，食品检测专家揭秘：经常吃麻辣香锅真的好吗?下面，我们一起和食品检测的专家一起来看看经常吃麻辣香锅真的好吗?

　　食品检测专家提到，有的麻辣香锅的多是以动物的骨汤精心熬制而成、以自然的调料辅助其中、甚至有的汤汁里面也添加一些对人体有益的药材搭配呢，其营养的价值也算很丰富了，麻辣香锅是用料油炒制而成的，不光食材表面有一层红油(烤鱼、毛血旺中也有很多红油)，吃完后，碗底也会留下厚厚一层油。食品检测专家发现，吃一顿麻辣香锅，可能就超过了一天的食用油建议摄入量。而且，在烹饪上，厨师们各有秘制方法，即鲜味出自咸味，因此，鲜香的麻辣香锅在炒制时必然要加大量盐，才能体现出鲜味。作为一道多油、重盐的菜肴，再加上容易上火，脸上和身上容易长痘等现象的出现，食品检测专家不建议经常吃，毕竟麻辣香锅的辣味的多少对胃、肠道都有不同程度的影响，引起不适，尤其是一些特殊的人群不宜吃麻辣香锅。

　　消费者难以辨别食材的新鲜度，增加了食品卫生和安全的风险。因此，不建议经常在外面吃麻辣香锅

　　也因为这样，食品检测专家发现，经常吃麻辣香锅的伙伴们，总是在不经意间吃了太多的油脂，如果，想要减肥的小伙伴，一定要注意啦!

　　食品检测专家揭秘，因为麻辣香锅就是以麻辣来刺激肠道，有的是微辣、微微辣、麻辣、特辣的等级，如果是过多的辣椒素在麻辣香锅里面添加，就可能致使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，(尤其是有心脏病的伙伴需要注意啦)短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复、引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复、也有可能加重痔疮。

　　食品检测麻辣香锅的项目有：

　　原材料如肉食的检测、素菜检测,和各种口味的调料的配方还原、成分分析、微生物卫生指标、有毒有害物质、重金属检测、盐成分是否超标的检测等检测项目。如下图所示：