走私冻肉，背后竟然有人在垃圾场……

　　你能想象的到，垃圾场有覆盖的泥土很快被挖开，戴着帽子，口罩，身穿罩衣的村民们，在有序进行将挖出的冻肉一袋一袋传递到坑外的场景吗?

　　这几天，据相关人士介绍，最近有一群人在垃圾场进行“刨肉”，参与的人数实在是太多，如果你亲眼目睹的话，一定会被那样的场景所震撼，说起鸡脚，鸡翅，牛肉一类的冻品，那可是云南人餐桌上比较常见的佳肴。这些冰冻肉类一是来自国内养殖场，二是来源于进口，当然还有一种见不了光的渠道，那便是走私。那么问题来了，鸡脚，鸡翅，牛肉一类的冻品被填埋到垃圾场后，会有什么变化呢?

　　食品掩埋了四天的冻肉有的已经开始变质发臭，上面长满了蛆虫，有的已经腐烂不堪，尤其夏季冻肉类很容易变质那么，变质的冻肉食品食用，会对人体有什么影响呢?

　　物理因素、化学因素和生物性因素等外在因素都有可能导致食品的变质，变质的食物不单单外观发生可见或者细微的变化，影响了食物的品质、营养价值，还会含有相应毒素危害人体健康。尤其细菌在天热的时候会大量的繁殖，如果肉染上了能释放毒素的细菌，对人体的危害那就不言而喻了，

　　食品检测的检测项目有哪些呢?

　　成分分析、微量元素、蛋白质、钙、铁、锌、硒、镁、锰、氟、微生物类卫生指标菌(菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母)、微生物致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠埃希菌、单核细胞增生李斯特菌、阪崎肠杆菌)、生物毒素、食品添加剂、非食用物质、食品标签等。

　　食品检测的执行标准：

　　GB 4789.1-2016

　　GB 4789.10-2010

　　GB 4789.18-2010

　　GB 4789.35-2010