要对月饼中微生物进行检测需要哪些步骤?

　　马上就要对我一年一度的中秋节了，一年一度的月饼节也就到了，生产月饼的厂家也都在抓紧时间生产，那么当月饼生产出来要进行微生物检测的时候都有哪学步骤呢?下面给大家介绍一下。

　　第一步：确定要检测的范围，适用于各类食品样品的采样。

　　第二步：采样用品， 灭菌探子、铲子、匙、采样器、试管、吸管、广口瓶、剪子、开罐器等。

　　第三步：样品的采集 在食品检验中，所采集的样品必须有代表性。食品中因其加工批号、原料情况(来源、种类、地区、季节等)、加工方法、运输、保藏条件、销售中的各个环节(例如有无防蝇、防污染、防蟑螂及防鼠等设备)及销售人员的责任心和卫生认识水平等均可影响食品卫生质量，因此必须考虑周密。

　　第四步：送去检验， 样品送到微生物检验室应越快越好。如果路途遥远，可将不需冷冻样品保持在1℃～5℃环境中(如冰壶)。如需保持冷冻状态，则需保存在泡沫塑料隔热箱内(箱内有干冰可维持在0℃以下)。送检时，必须认真填写申请单，以供检验人员参考。

　　第五步：进行检验 微生物检验室接到送检申请单，应立即登记，填写实验序号，并按检验要求，立即将样品放在冰箱或冰盒中，积极准备条件进行检验。 各食品微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品。一般阳性样品，发出报告后3d(特殊情况 适当延长)，方能处理样品。进口食品的阳性样品，需保存6个月，方能处理。阴性样品可及时处理。 检验完后，检验人员应及时填写原始记录。

　　第六步：检验报告，等待1-6天出具检测报告。

　　上面就是月饼中微生物检测时候的具体步骤，如果你有任何问题，请拨打我们的免费热线电话,400-878-9096.我们会在24小时为您解答。