买蜂蜜价贵就质优?看看这个实验你就知道怎么挑啦

每天早上喝一杯蜂蜜水润肠通便，晚上回家用蜂蜜做美容面膜，用蜂蜜替代白糖烤面包蛋糕……蜂蜜是生活中几乎家家都会购买的食品。但是，你知道哪种质量好，哪种不好吗？市面上的蜂蜜都符合国家标准吗？

近日，华商报联合西安国联质检，对市面上的12种常见蜂蜜进行检测。结果显示，并非价格越贵的蜂蜜质量越好，其中还有一种所谓的“蜂蜜”是蜂蜜制品。

检测地点：西安国联质检

检测对象：12种样品

皇宫土蜂蜜500g 29.8元

川贝枇杷蜂蜜500g 16.8元

结晶白蜜1000g 79.8元

百花蜂蜜500g 22.9元

心之源蜂蜜236g 12.8元

枣花蜂蜜500g 26.8元

菊花蜂蜜520g 36.5元

党参蜂蜜180g 21元

野玫瑰蜂蜜480g 24元

环山路土蜂蜜1000g 80元

冠生园蜂蜜500g 19.9元

槐花飘香蜂蜜1000g 18.9元

检测方法：

执行的检测标准为国标GB/T18932.22-2003

检测步骤：

称取5g试样，置于100ml小烧杯中，加入30ml水，用玻璃棒搅拌，试样完全溶解，转移至100ml容量瓶中。再用10ml水洗涤烧杯3次，并转移至上述100ml容量瓶中，用乙腈定容至刻度混匀，用0.45微米的滤膜过滤，供液相色谱测定分析。

　记者走访

　　蜂蜜种类繁多价格从10元到80元不等

4月15日，华商报记者走访西安的大超市、社区小超市发现，蜂蜜的价格从10元到80元不等，蜂蜜的种类繁多，槐花蜜、菊花蜜、百花蜜让人眼花缭乱。华商报记者走访药房时发现，药房也在出售蜂蜜，而药房主打党参蜂蜜、当归蜂蜜等中药类的蜂蜜。当日，华商报记者还来到了华山路，在高冠瀑布入口处，看到有蜂农放置的近百个蜂箱。在此处，记者也购买了一份蜂蜜，一斤装价格80元。

市场上的蜂蜜如此名目繁多，那么消费者一般怎么选择呢？记者随机采访了几位市民。市民刘女士说：“我一般看价格，选择贵的，我想着贵的肯定质量好。”市民陈女士则说：“我一般会选名气大一点的品牌，大品牌质量有保障。”

检测结果

　　有一种不是蜂蜜 是蜂蜜制品

西安国联质检食品部主任李成海介绍说，根据GB14963-2011《食品安全国家标准（蜂蜜）》中的标准来看，华商报记者采集的12种样品，均为合格产品。需要指出的是，样品中的“槐花飘香蜂蜜”并不是蜂蜜，而是一种蜂蜜制品。

如何判断是蜂蜜还是蜂蜜制品呢？李成海说：“现在不少商家模糊概念，把蜂蜜制品包装成蜂蜜来卖，大家选购时，一定要擦亮眼睛。蜂蜜是天然物质，而经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为蜂蜜制品，不能称为蜂蜜。”

　如何选购

　　蔗糖含量越低越天然 并不是贵的就是好的

2011年4月，卫生部发布蜂蜜新国标。明确指出，100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树花蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。

对于本次送检的除蜂蜜制品之外的11种蜂蜜，西安国联质检食品部工程师牛晓分析说，这11种蜂蜜都是符合国标的合格产品，如果要比较质量的话，后面的7种蜂蜜：心之源蜂蜜236g12.8元、枣花蜂蜜500g26.8元、菊花蜂蜜520g36.5元、党参蜂蜜180g21元、野玫瑰蜂蜜480g24元、环山路土蜂蜜1000g80元、冠生园蜂蜜500g19.9元，都是品质较好的蜂蜜。

“在果糖、葡萄糖都超过60%的情况下，我们就来比较蔗糖含量，如果蔗糖含量越低，就说明蜂蜜越天然，蜜越纯净，我们通过检测结果可以看出，7种蜂蜜未能检测出蔗糖，这7种蜂蜜中有十几块钱的，也有七八十块钱的，其实大家食用起来没什么差别，并不是贵的就是好的。”牛晓说。

专家释疑

　　无论何种蜂蜜 在体内发挥的作用一样

很多市民疑惑，市面上的蜂蜜有槐花蜜、玫瑰蜜、菊花蜜、党参蜜、枣花蜜等多种不同的种类，到底哪种好呢？营养价值有区别吗？

对此，牛晓表示：“不同种类的蜂蜜，只能说明蜜的来源不同，就是蜜蜂在采蜜时，主要采的是哪一种植物的花蜜，但这些蜂蜜到人体之后，都转化为糖类，也就是说，槐花蜜、玫瑰蜜、菊花蜜被人食用后，到体内所发挥的作用是一样的，所以大家不用太纠结选哪个，没有什么特别好或特别不好的，选自己喜欢的就行。”

如何选购蜂蜜呢？网上的说法是可以看色泽、看浓度等，但牛晓表示，蜂蜜这种产品，很难通过感官去判断质量，真正要辨别好还是差，就需要通过准确的检测手段。那么市民怎么选购呢？牛晓说：“大家尽量到正规的商店、超市去购买，选择经常能见到的品牌，购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。”