1、标准查新、正确使用食品微生物标准 、微生物实验室布局中常见问题、食品微生物标准解读、原始记录书写、微生物试验结果判定等。

食品微生物标准解读：                                                    

GB 4789.2-2016   菌落总数测定

GB 4789.3-2016   大肠菌群计数                                           

GB 4789.4-2016   沙门氏菌检验                                              

GB 4789.6-2016   致泻大肠埃希氏检验                                     

GB 4789.10-2016  金黄色葡萄球菌检验                                              

GB 4789.15-2016  霉菌和酵母计数                                        

GB 4789.30-2016  单核细胞增生李斯特氏菌检验                                       

GB 4789.35-2016  乳酸菌检验                                                     

GB 4789.36-2016  大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验                             

GB 4789.40-2016  克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验                                 

GB 4789.41-2016  肠杆菌科检验                                             

GB 4789.42-2016  诺如病毒检验                                                    

2、实验室设备管理及期间核查：仪器管理体系的建立、保养体系建立、校准方法和周期的确定、设备的期间核查。