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水产制品检测水产品检验

领域分类：食品-食用农产品

检测项目：重金属,基因鉴定,微生物,营养成分,真菌毒素,有毒有害物质

服务地点：全国

服务背景

水产制品是人们喜爱的食物类型之一，但因其门槛低，行业从业者众多，质量安全问题时有发生。广电计量承担多个省市政府抽检任务，具有丰富的水产制品检测经验，可以水产制品质量安全保驾护航。

检测内容

水产制品按其加工工艺的不同，分为干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、熟制动物性水产制品、生食水产品和其他水产制品，涵盖藻类制品、鱼干、鱼丸、鱼松、醉虾、熟制风味水产品等多种类产品。

广电计量提供从水产制品发证检测、型式检验、安全监督抽查、风险检测、专项检测、技术咨询和技能培训在内的全方位服务

产品	建议执行标准	主要风险项目
藻类干制品	GB 19643	铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等
即食藻类制品	GB 19643	铅、沙门氏菌、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、沙门氏菌等
预制水产干制品	GB 10136	镉、苯甲酸、山梨酸、敌敌畏、过氧化值、N-二甲基亚硝胺等
盐渍鱼	GB 10136	过氧化值、组胺、苯甲酸、山梨酸、N-二甲基亚硝胺、敌敌畏等
预制鱼糜制品	GB/T 41233	苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、淀粉、水分、铅、砷等
熟制动物性水产制品	GB 10136	镉、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、沙门氏菌、N-二甲基亚硝胺等
生食动物性水产制品	GB 10136	挥发性盐基氮、苯甲酸、山梨酸、铝、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等

5-7个工作日

检测标准

产品名称	检测标准	检测项目
生食动物性水产制品	GB 10136-2015 食品安全国家标准动物性水产制品	挥发性盐基氮、苯甲酸、山梨酸、铝、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等
镉、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、沙门氏菌、N-二甲基亚硝胺等	GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准	镉、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、沙门氏菌、N-二甲基亚硝胺等
盐渍鱼	GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准	过氧化值、组胺、苯甲酸、山梨酸、N-二甲基亚硝胺、敌敌畏等