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黄酒检测

发布时间：2022-07-27 09:49:34浏览量：509次所属领域：食品与农产品

检测目的：产品质量检测产品成分分析

检测周期：7个工作日

检测范围：黄酒、绍兴酒（绍兴黄酒）等

产品分类

⒈糯米黄酒：以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国南方地区。

⒉黍米黄酒：以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国北方地区。

⒊大米黄酒：为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳。

⒋红曲黄酒：以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。

产品分类

⒈糯米黄酒：以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国南方地区。

⒉黍米黄酒：以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国北方地区。

⒊大米黄酒：为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳。

⒋红曲黄酒：以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。

检测标准

GB2758-2005发酵酒卫生标准

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB/T13662黄酒

GB/T17946地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）

GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定

所需样品量

抽取样品量至少为 2L

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